- المخاطر الخمسة للفطر السام للإنسان
- واحد-
- 2- تلف الكبد
- 3-
- 4- متلازمة كوبرينيك
- 5- اثار الهلوسة والوهمية
- الفطر الوهمي
- الفطر المهلوس
- المراجع
تتراوح المخاطر الرئيسية للفطر السام على البشر من التأثيرات المهلوسة إلى الموت في الحالات القصوى. يمكن أن تسبب أضرارًا للمعدة أو الكبد أو القلب.
الاسم الطبي لهذا النوع من التسمم هو الفطريات. يوصى بعدم جمعها لاستهلاكك الخاص إذا لم تكن خبيرًا في هذا المجال ، نظرًا لأن الآثار قد تكون خطرة على الصحة.
سبب سمية هذه الفطريات هو بعض مكوناتها التي تؤثر سلبا على جسم الإنسان. في الغالبية العظمى من الحالات ، لا يقلل طهي الفطر من خطر التسمم.
من بين أنواع الفطر السام الأكثر شهرة ، تبرز عدة أنواع من Amanitas ، Leucocoprinus أو Entoloma Sinuatum ، المعروف أيضًا باسم "الفطر المخادع".
المخاطر الخمسة للفطر السام للإنسان
واحد-
وهي أقل الآثار خطورة التي يمكن أن تعاني من تناول الفطر السام. يتم إنتاجها بواسطة أنواع مثل Entoloma أو Russula أو نوع من Boletus ، وعادة ما تكون الأعراض خفيفة جدًا.
يمكن أن يسبب هذا النوع من الفطريات التهاب المعدة والأمعاء الحاد ، مع الإسهال وآلام البطن والقيء. مع العلاج المناسب ، من السهل التخفيف من هذه الأعراض ولا تشكل أي مشكلة بخلاف الانزعاج من هذا النوع من الحالات.
2- تلف الكبد
الفطر الذي يعتبر المسؤول الرئيسي عن تلف الكبد هو Amanita ، وبشكل أكثر تحديدًا Amanita Phalloides.
في الواقع ، تشير التقديرات إلى أن ما يقرب من 90 ٪ من حالات التسمم الناتجة عن استهلاك الفطر ترجع إلى هذا النوع. يحدث التسمم بسبب مركبين يسمى phalotoxin و amatoxin.
يتراوح الضرر الذي يمكن أن يسببه هذا النوع من الفطريات للكبد من تغيرات خفيفة إلى الوفاة ، في حالات الفشل الكبدي الحاد.
كانت هناك حالات كان من الضروري فيها زراعة الكبد أو الحاجة إلى الخضوع لغسيل الكلى مدى الحياة. في هذه الحالات ، يتراوح معدل الوفيات بين 5 و 10٪.
3-
هناك العديد من الأنواع التي تشكل مخاطر على الكلى ، مع خطر قد يؤدي إلى الموت.
ليست كل الفطريات التي تنتج هذه التأثيرات سامة تمامًا. بعضها صالح للأكل ، مثل Bluebells (Morchellas) ، ولكن إذا لم يتم طهيه بشكل كافٍ ، يمكن أن يتسبب في فشل كلوي خطير للغاية.
الفطريات الأخرى الأكثر خطورة لا تزال من جنس Cortinarius. هذه ليست لها أعراض تؤثر على المعدة ، لكنها تسبب زيادة التبول والعطش والفشل الكلوي ، مما قد يؤدي إلى الوفاة أو الحاجة الماسة لعملية الزرع.
4- متلازمة كوبرينيك
تنتج هذه المتلازمة عن تناول عيش الغراب كوبرينوس ، على الرغم من أنه من الضروري أن تظهر الأعراض أن المستهلك قد شرب الكحول أيضًا.
يتسبب الكوبرينين الموجود في هذه الفطريات في عدم قدرة الجسم على استقلاب الكحول ، مما يؤدي إلى تراكم الكحول في الجسم.
على الرغم من أن أعراضه مزعجة وستجعل المصاب يعاني من صعوبة بلا شك ، إلا أنها ليست قاتلة وعادة ما تختفي في غضون أيام قليلة. سيعاني المريض من القيء والتعرق وعدم انتظام دقات القلب وانخفاض ضغط الدم.
5- اثار الهلوسة والوهمية
وهناك أنواع أخرى من الفطريات التي تؤثر آثارها بشكل أكبر على الدماغ والقدرة على تمييز الواقع. يمكن تقسيم هذا الفطر إلى فئتين: الوهمي والهلوسة.
الفطر الوهمي
هم الذين يسببون ما يسمى "بنهم الفطر" وعادة ما تكون أعراضهم عصبية.
فهي تنتج العدوانية ، ومشاكل في تنسيق حركات الجسم ، وفي الحالات الأكثر شدة ، الاكتئاب العصبي الذي يمكن أن يؤدي إلى الغيبوبة.
ومع ذلك ، فإنهم عادة لا يتعدون التسبب في ساعات قليلة من الألم.
الفطر المهلوس
في العديد من المناسبات يتم تناولهم طواعية لإحداث هذه الآثار كوسيلة للترفيه أو السعي لتغيير تصور الواقع. تأتي المشكلة عندما تذهب الأعراض التي تسببها أبعد من ذلك.
في بعض الأحيان يمكن أن تسبب نوبات أو تشوش ذهني أو حالات نفسية أكثر خطورة مثل الذعر الشديد أو القلق أو الاضطرابات العقلية.
المراجع
- رودريغيز موركويندي ، خوسيه فيليب. أهم أنواع التسمم باستهلاك الفطر. تعافى من treatment.uninet.edu
- J. Kletzmayr ، G. Sunder-Plassmann ، WH Horl ، E. Pohanka. السحر ، الفطر: أمل في ارتفاع رخيص يؤدي إلى فشل كلوي في نهاية المطاف. (تسعة وتسعون وستة وتسعون). تعافى من watermark.silverchair.com
- بتروزيلو ، ميليسا. 7 من أكثر أنواع الفطر سامة في العالم. تعافى من britannica.com
- جمعية الفطريات في أمريكا الشمالية. متلازمات تسمم الفطر. تم الاسترجاع من namyco.org
- ب زان هورويتز. سمية الفطر. (29 ديسمبر 2015). تعافى من emedicine.medscape.com