بعدين أساسيين هما تبرز في و ثقافة اغواسكالينتيس: فن الطهو والاحتفالات لها. من خلالهم ، يمكن فهم الهوية والتراث التاريخي للدولة.
وتتعلق بعض الاحتفالات بالأنشطة الزراعية التقليدية التي تمارس في المنطقة. إنها طريقة لإحياء ذكرى جهود الأجيال الماضية التي كان الريف بالنسبة لها أسلوب الحياة الوحيد.
أما بالنسبة لفن الطهو فهو انعكاس لهوية المنطقة: مزيج من التقنيات والمواد الخام.
بسبب الامتداد المحدود لـ Aguascalientes ، لا يوجد عدد قليل من المساهمات من الدول المجاورة ، التي كان هناك دائمًا تبادل للأشخاص والمنتجات معها
قد تكون مهتمًا أيضًا بتقاليد أغواسكاليينتس أو تاريخها.
المظاهر الثقافية في أغواسكالينتس
احتفالات أغواسكالينتس
في Aguascalientes ، يقام سنويًا أحد أشهر وأكبر المعارض في المكسيك. فهو يقع في حوالي معرض سان ماركوس.
يقام لمدة شهر كامل - عادة من منتصف أبريل إلى منتصف مايو - ويجذب مئات الآلاف من الزوار.
من بين الأنشطة الثقافية والترفيهية التي يتم تنفيذها مصارعة الديكة والحفلات الموسيقية لفنانين محليين وعالميين أو مصارعة الثيران.
من بين مصارعي الثيران المشهورين الذين يحضرون كثيرًا الإسبان إنريكي بونس وخوسيه توماس وأليخاندرو تالافانتي. هذه هي مصارعة الثيران من الدرجة الأولى.
خلال الأسبوعين الأول من شهر أغسطس ، يتم الاحتفال أيضًا بمعرض الافتراض. وهي في هذه الحالة معارض وأسواق للفواكه والنبيذ والحلويات وغيرها. نموذجي للمنطقة.
وعادة ما يبلغ ذروته في موكب شهير للغاية من العربات المزينة بزخارف تستحضر الفاكهة والخضروات.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك مهرجان آخر يجب تسميته وهو مهرجان العنب والنبيذ الجديد. يقام في النصف الأول من شهر سبتمبر.
مع اقتراب موسم الحصاد - حصاد العنب وصنع النبيذ - يتم الاحتفال بهذه الفاكهة ومشتقاتها.
يتعلق الأمر بتسليط الضوء على تقاليد الألفية وتمجيد النبيذ المحلي ، بالإضافة إلى التعريف بما يتم إنتاجه في المناطق المجاورة الأخرى.
فن الطهو في أغواسكالينتس
إن فن الطهو في الدولة غير متجانس تمامًا ولا يستجيب لنوع واحد من الطعام. وبالتالي ، من السهل العثور على مزيج من النكهات المكسيكية النموذجية - الفلفل الحار والتوابل ، على وجه الخصوص - والنكهات العالمية - المطبخ الإسباني ، والتأثير الآسيوي ، إلخ.
تختلف الأطباق حسب ما إذا كانت تؤكل في المطاعم - المطاعم التي تملأ وقت العشاء - أو في الأسواق وأكشاك الشوارع في الأسواق.
وبالتالي ، في البداية ستكون الأطباق أكثر تفصيلاً. اللحوم المطبوخة بالفرن ، المطبوخة على نار هادئة لساعات ومجموعة متنوعة من الأطباق النموذجية كثيرة.
في الأخير ، من الشائع العثور على سندويشات التاكو ، والانتشلادا ، والبوزولات وغيرها من منتجات تذوق الطعام الأكثر شيوعًا في البلاد.
من بين أكثر الأطباق المميزة ، يمكننا إبراز دجاج إنفينادا ، والطفل المخبوز ، والنوبل مع الفاصوليا ولحم الخنزير الرانشيرو.
المراجع
- الاحتفالات والتقاليد في أغواسكالينتس ، توريميكسيكو ، turimexico.com
- ثقافة وعادات وتقاليد أغواسكاليينتس ، في Blogitravel ، blogitravel.com
- التقاليد المائية الدافئة. حكومة ولاية أغواسكالينتيس ، في aguascalientes.gob.mx
- ثقافة وتقاليد المكسيك: Aguascalientes ، في cytmex.blogspot.com.es
- معرض سان ماركوس الوطني 2018. حكومة ولاية أغواسكاليينتس ، في feriadesanmarcos.gob.mx.