قطار الغذاء: 7 عربات طعام صحي - التغذية - 2025

في القطار الغذاء هو تصنيف الأطعمة وفقا لمحتواها الغذائي. هدفها هو تحقيق استهلاك صحي. من خلال معرفة المنتجات ومساهمتها بشكل أفضل ، يكون من الأسهل اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على مواد من جميع المجموعات (العربات) التي يحتاجها الجسم كل يوم.

يجب تناول طعام واحد على الأقل من كل مجموعة أو عربة كل يوم. في المجموع هناك سبع عربات تجمع كل مجموعة طعام.

انتعشت الصورة من يوتيوب.

الأول هو الحبوب والدرنات والموز. والثاني يتوافق مع الخضر والخضروات والبقوليات الخضراء ؛ يتبع الثالث بالفواكه. الرابع باللحم والبيض والبقوليات المجففة ؛ في الخامس منتجات الألبان. في السادس الدهون وفي السيارة السابعة أو الأخيرة السكر.

اتباع نظام غذائي متنوع ، قليل الدهون ، تحقيق الوزن المناسب والمحافظة عليه ، ممارسة التمارين الرياضية الروتينية اليومية والاعتدال في تناول الصوديوم (الملح) والسكريات هي المؤشرات العامة الموجودة في الإرشادات الدولية لمنظمة الصحة العالمية (منظمة الصحة العالمية).

تساعد عادات الأكل الجيدة ليس فقط في الحفاظ على صحة الجسم ، ولكن أيضًا على العقل. في العصور القديمة ، على سبيل المثال ، كانوا يعتبرون أفضل دواء. ومن هنا جاءت النظرية القائلة بأنه وفقًا للطعام الذي يتناولونه ، يظل الناس في صحة جيدة أو مرضى.

عربات القطار السبعة

1- عربة الدقيق: الحبوب والدرنات والموز

يصنف الدقيق الذي يحتوي على الكربوهيدرات إلى حبوب: الأرز والشوفان والجاودار والشعير. الدرنات: البطاطس والكسافا والأراكاشا ؛ والموز.

وهي تشمل أيضًا المنتجات المختلفة التي يمكن تحضيرها باستخدام هذه المنتجات مثل المعكرونة والعريس والخبز والفطائر والكعك. تتمثل الوظيفة الرئيسية للدقيق في توفير الطاقة التي يحتاجها الجسم وبالتالي القيام بالأنشطة اليومية: العمل والدراسة واللعب والجري وحتى التنفس.

يؤدي نقص هذه الأطعمة إلى الضعف وفقدان الوزن وسوء التغذية على المدى القصير ، إذا لم يتم اتخاذ الإجراءات اللازمة حتى يحصل الجسم على هذه العناصر الغذائية.

من ناحية أخرى ، إذا تجاوز الشخص استهلاك الدقيق ، فمن المرجح أن يعاني من السمنة ومشاكل السكر في الدم.

2- عربة الخضار والخضروات والبقوليات الخضراء

تعتبر الخضروات والبقوليات مصدرًا كبيرًا للفيتامينات والمعادن. يشير تنوع الألوان إلى كمية وتنوع العناصر الغذائية الموجودة: الجزر ، والبنجر ، والكوسا ، والبازلاء ، والفاصوليا الخضراء ، والفاصوليا ، والخس ، والسبانخ ، والملفوف.

تساعد في الحفاظ على صحة جيدة: فهي تقوي جهاز المناعة (الدفاعات) وتحمي الخلايا وتحسن الهضم وتقي من الأمراض.

3- عربة فواكه

الفواكه غنية بالفيتامينات والألياف والماء. فيتامين أ موجود في البرتقال والتفاح والبابايا والبطيخ والمانجو والخوخ.

يوجد فيتامين ج في الكيوي والليمون واليوسفي والبرتقال والفراولة. كما أنها توفر فيتامينات E وبعض مركبات B (B1 و B2 و B3 و B5 و B6).

يزيد المدخول اليومي من منتجات هذه المجموعة من الدفاعات ، ويحمي الخلايا ، ويمنع الأمراض والالتهابات ، ويساعد على التئام الجروح وصحة الأظافر والأسنان واللثة.

يُنصح بتناول الفاكهة والخضروات ويفضل أن تكون كاملة ، بدلاً من العصائر المصفاة ، وذلك للحفاظ على جميع العناصر الغذائية فيها وتجنب الأكسدة.

4- سيارة اللحوم والبيض والبقوليات المجففة

إليك الأطعمة التي تحتوي على أعلى كميات من الحديد والبروتين ، بالإضافة إلى بعض فيتامينات ب والمعادن. من المهم ملاحظة أن البروتين من أصل حيواني يتم امتصاصه بشكل أفضل بكثير من البروتين من أصل نباتي.

الاستهلاك الكافي للحوم البقر والخنازير والدجاج والأسماك ؛ البقوليات: الفول والحمص والعدس. والبيض يسمحان للجسم بتكوين الخلايا والأنسجة والأعضاء وحمايتها والحفاظ عليها وإصلاحها. لذلك ، فهي ضرورية في نمو الأطفال وتطورهم بشكل صحي.

من ناحية أخرى ، إذا كان الطفل يعاني من نقص في تناول الحديد والبروتين ، فسيؤدي ذلك إلى تأخر النمو ومشاكل النمو. قد يعاني الناس أيضًا من فقر الدم ، ويشعرون بالإرهاق والتشتت والانفعال.

5- عربة الألبان

غني بالبروتينات والمعادن (الكالسيوم والفوسفور والزنك والمغنيسيوم) والفيتامينات (مجمع أ ، د ، ب) الحليب ومشتقاته: الجبن والزبادي والكوميس. والتي يجب تناولها يوميًا للحفاظ على صحة العظام والأسنان والأظافر وكذلك الأعضاء والخلايا والأنسجة.

من الأمور الأساسية للنمو البدني والعقلي ، عدم تناول هذه المنتجات يؤثر بشكل أساسي على نمو العظام وقوتها ، من بين أمور أخرى.

6- عربة الدهون

تتمثل الوظيفة الرئيسية لمنتجات هذه العربة في توفير كمية عالية من الطاقة للجسم ؛ بالإضافة إلى نقل الفيتامينات (أ ، د ، هـ ، ك) وحماية جهاز المناعة (الدفاعات) ونظام العظام (العظام) والأعضاء الأخرى.

ينطبق ما سبق فقط على الدهون الجيدة (غير المشبعة) التي يمكن العثور عليها في الزيوت ذات الأصل النباتي مثل الزيتون أو عباد الشمس.

أيضا في الأفوكادو والجوز والأطعمة الغنية بأوميغا 3 مثل السلمون والتونة والسردين. فهي صحية للقلب وتمنع أمراض القلب.

بدلاً من ذلك ، يجب تجنب الدهون السيئة (المشبعة). وهي من أصل حيواني وصلب مثل شحم الخنزير والزبدة ولحم الخنزير المقدد من اللحوم ، لأنها تزيد من إنتاج الكوليسترول (السيئ) وتهدد الأداء السليم للقلب والأوعية الدموية.

7- عربة السكريات والحلويات

وينتمي إلى ذلك المنتجات التي تُحلى المستحضرات: البانيلا ، والسكر ، والعسل ، والشوكولاتة ، والحلويات ، والحلويات ، والآيس كريم ، وغيرها.

وتتمثل وظيفتها الرئيسية في توفير الطاقة للجسم بسرعة. ينصح بتناول معتدل لأنها يمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم وتؤدي إلى مرض السكري والسمنة.

المراجع

1. القطار الصحي. مجلة لتعزيز الصحة. بواسطة مركز البحث والتوثيق Educativa (إسبانيا).
2. القطار الصحي. المجلة رقم 4 لتعزيز الصحة. أوقات الفراغ الصحية.
3. التعليم من أجل الصحة: ​​التغذية. بقلم لويس م.كارمن مارتن ، إنريكي بانيت هيرنانديز ، كارمن بويزا سانشيز ، فالنتين غافيديا كاتالان ، خافيير جاليغو دييجيز ، فرانسيسكو نونيز سولير ، مارتا فوينتيس أوجستي ، مرسيدس فيبريل بورديجي ، خوسيه إم فيرير سالاس ، كريستينا هيل ميمبرادو ، ، كارمينا جوميز رامون ، أديلا مونوز مورسيلو ، إيزابيل ريوس غارسيا ، جوزيبا كوير صنداي ، رافائيل يوس راموس ، جوي رامبلا سرقسطة ، إم أنجلز روم كابيلا ، ليدو ترو روبرت.
4. معاهدة التغذية / رسالة التغذية: تغذية الإنسان في الحالة الصحية. بقلم أنجيل جيل (DRT) هيرنانديز.
5. طعام Harrah'spress بواسطة ساندرا جوهانا منديز ، أخصائية تغذية.