قمة الغزل الغذائية ومجموعاتها - التغذية - 2025

The Food Top هو دليل تصنيف مرئي متوازن من الناحية التغذوية لنظام غذائي آكل اللحوم. شكل الجزء العلوي مستوحى من لعبة تقليدية للأطفال ويعارض الهرم الغذائي الذي عادة ما يكون المرجع في العديد من البلدان.

حدد دولتان فقط الرقم الأعلى لوضع المبادئ التوجيهية لنظام غذائي متوازن: اليابان وفنزويلا. الشكل عبارة عن قمة دوارة مقسمة إلى طبقات من أعلى إلى أسفل ، يمثل كل منها مجموعة طعام واحدة على الأقل.

بالإضافة إلى المجموعات الغذائية الخمس ، يوصى باستهلاك الماء والنشاط البدني. في التوصية اليابانية ، المجموعات الغذائية الخمس التي تظهر ، بترتيب تنازلي من حيث الأهمية ، هي: البقوليات ، والخضروات ، واللحوم والأسماك ، وفي الشريحة الأخيرة ، تتقاسم نفس ترتيب الأهمية ، والحليب ومشتقاته ، والفواكه.

المجموعات الغذائية في النسخة الفنزويلية هي الحبوب والدرنات والحبوب والموز. الخضروات والفواكه؛ منتجات الألبان والبيض واللحوم. وفي القسم الأخير الزيوت والدهون النباتية مع المجموعة الخامسة المكونة من العسل والسكر والورق.

مجموعات الأطعمة

تم تصميم قمم الطعام بحيث يمكن لأي شخص اتباع نصائح المؤسسات الوطنية المؤهلة في مسائل الغذاء والصحة ، مع مراعاة أنماط الاستهلاك في كل بلد.

كل شريط في الأعلى له لون خلفية. والغرض من ذلك هو تعزيز التوازن الغذائي من خلال تنسيق خطوط الألوان المختلفة ، وبالتالي الجمع بين الأطعمة التي تنتمي إلى كل منها. يتم تقديم ترتيب مجموعات الطعام بترتيب تنازلي للوجبات اليومية الموصى بها.

النسخة اليابانية

أطباق يابانية

في الجزء العلوي توجد الأطباق اليابانية المصنوعة من الحبوب (الأرز والخبز والمعكرونة والمعكرونة) وهي مصدر أساسي للكربوهيدرات. يوصى بتناول ما بين 5 و 7 حصص في اليوم.

خضروات

يتبع ذلك الأطباق القائمة على الخضار والبقوليات (باستثناء فول الصويا) والفطر والأعشاب البحرية (في المستحضرات مثل السلطات والخضروات المطبوخة والشوربات). الاستهلاك الموصى به هو ما بين 5 و 6 حصص يوميًا.

السمك والبيض واللحوم

في الشريط الثالث توجد أطباق السمك والبيض واللحوم. يتم تضمين فول الصويا ومشتقاته هنا أيضًا ، نظرًا لمحتواها من البروتين. المدخول الموصى به هو 3 إلى 5 حصص في اليوم.

الحليب ومشتقاته

في الجزء السفلي ، تشترك مجموعة الحليب ومشتقاته (الزبادي والأجبان) والفواكه في نفس ترتيب الأهمية - أي الاستهلاك المقترح لوجبتين في اليوم.

النشاط البدني والماء

يمثل الشخص الذي يركض على القمة راحة دمج النشاط البدني المنتظم كجزء من نمط حياة صحي. يشجعك الدليل أيضًا على شرب الكثير من الماء أو الشاي ، والاعتدال في استهلاكك للوجبات الخفيفة عالية المعالجة والحلويات والمشروبات المحلاة بالسكر.

نسخة فنزويلية

الحبوب والحبوب والدرنات والموز

إنها المجموعة التي تظهر في الجزء العلوي من القمة. في هذه هي المساهمات الرئيسية للكربوهيدرات في النظام الغذائي. تعتبر كل من الحبوب والبقوليات التي تنتمي إلى هذه المجموعة من المساهمين المهمين في البروتين وفيتامينات ب والحديد والألياف.

والأطعمة التي يتم الترويج لاستهلاكها هي الكسافا والأرز والذرة والبطاطا والبطاطا الحلوة ، وكذلك البقوليات مثل الفاصوليا السوداء والفاصوليا.

بالإضافة إلى ذلك ، يعرض التمثيل المنتجات المصنوعة من هذه المواد الخام. هذا هو حال الكسابي (خبز غير مخمر يتم الحصول عليه من دقيق الكسافا) وأريبا (عجين دائري مطبوخ مصنوع بشكل أساسي من الذرة البيضاء).

يوصى بمزج الأطعمة من نفس النطاق ، مما يسمح برفع القيمة البيولوجية لبروتينات الحبوب عند مزجها مع البقوليات ؛ على سبيل المثال ، الأرز مع العدس ، والفاصوليا السوداء (الفاصوليا). الاستهلاك الموصى به من الأطعمة في هذه المجموعة هو حصة واحدة أو وجبتين لكل طبق في اليوم.

الخضروات والفواكه

إنها المجموعة الثانية حسب الأهمية ؛ الفواكه والخضروات تنتمي إلى هذا. يساهمون بشكل أساسي في مضادات الأكسدة والفيتامينات A و C والمعادن والماء والألياف. الاستهلاك الموصى به من الأطعمة في هذه المجموعة هو خمس حصص في اليوم.

منتجات الألبان واللحوم والبيض

يتم تمثيل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين في الشريط الثالث. هذه هي الحليب ومشتقاته (الجبن والزبادي) واللحوم (لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج والأسماك والمحار) والبيض. يجب أن يتم استهلاكه بنسبة أقل من استهلاك المجموعات في النطاقين السابقين.

استهلاك الحليب ومشتقاته ، ويفضل منزوع الدسم ، هو حصة واحدة أو وجبتين في اليوم ؛ خاصة في فترات مثل الحمل والرضاعة والطفولة.

ينصح بتناول السمك مرتين في الأسبوع على الأقل ويفضل التونة والسردين. يجب تناول الدجاج مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع واللحوم الحمراء مرة إلى مرتين في الأسبوع.

في قمة القمة توجد مجموعتان يجب استهلاكهما بكميات صغيرة.

الدهون والزيوت النباتية

هذه المجموعة في الجزء السفلي الأيمن من الشكل. ويشمل ذلك الزيوت النباتية مثل الصويا والذرة وعباد الشمس أو خليط من هذه. يتم أيضًا تضمين المارجرين والبذور الزيتية والأفوكادو.

ينصح بتناول 3 ملاعق صغيرة في اليوم. الدهون والزيوت تعطي الطعام استساغة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي توفر الفيتامينات A و D و E و K وهي مصدر مركّز للطاقة ، حيث تحتوي على 9 سعرات حرارية لكل جرام.

سكر وعسل وورق

هم في القمة اليسرى السفلية من الأعلى. وظيفتها الرئيسية في التغذية هي الإمداد الفوري للطاقة. كونه من المنكهات ، فإن المدخول الموصى به هو على الأكثر حوالي ثلاث ملاعق صغيرة في اليوم.

وتجدر الإشارة إلى أن بابيلون -منتج يأتي من معالجة عصير قصب السكر- والسكر البني ، بالإضافة إلى السكروز ، يوفران الفيتامينات والمعادن. يحتوي العسل أيضًا على كميات قليلة من البروتين.

الماء

يوصى بإدخال الماء ، مع استهلاك ثمانية أكواب من الماء يوميًا.

النشاط البدني

تحت شعار إعطاء الحياة للحركة ، يُقترح ممارسة 150 دقيقة من النشاط البدني في الأسبوع.

طورت فنزويلا أيضًا دليلًا غذائيًا للسكان الأصليين. يكمن الاختلاف الرئيسي في مجموعة الأطعمة ذات الأصل الحيواني. وهذا يشمل الحيوانات البرية مثل التماسيح.

يمثل الماء نهر. يشار إلى النشاط البدني من قبل شخص من السكان الأصليين يجدف بزورق وصيد آخر.

المراجع

1. المبادئ التوجيهية الغذائية القائمة على الغذاء - فنزويلا (2018). تم الاسترجاع في 27 مارس 2018 في fao.org.
2. المبادئ التوجيهية الغذائية القائمة على الغذاء - اليابان (2018). تم الاسترجاع في 27 مارس 2018 في fao.org.
3. الأهرامات الغذائية العالمية وأطباق الطعام (2013). تم الاسترجاع في 28 مارس 2018 في mindfulmeal.com
4. بيراميد المينتير (2018). تم الاسترجاع في 25 مارس 2018 ، في ويكيبيديا.
5. قمة الغزل الغذائي (2018). تم الاسترجاع في 23 مارس 2018 ، في ويكيبيديا.
6. قمة الغزل الغذائي (2017). تم الاسترجاع في 25 مارس 2018 ، في موقعutrendoconciencias2013.blogspot.
7. قمة الغزل الغذائي (2007). تم الاسترجاع 25 مارس ، 2018 ، في fao.org.
8. ما هو “Shokuiku (تعليم الغذاء)”؟. تم الاسترجاع في 27 مارس 2018 على maff.go.jp