في فن الطهو كاراكاس وتتنوع جدا، لأنه يجمع بين السكان الأصليين والأوروبية والأفريقية العناصر. أيضًا ، كونها عاصمة فنزويلا ، فقد استوردت هذه المدينة الأطعمة النموذجية من مناطق أخرى من البلاد ، مما يساهم في تنوع تذوق الطعام.
في كاراكاس يمكنك الاستمتاع بالأطباق الرئيسية والحلويات والمشروبات التي تظهر تأثير الثقافات المختلفة للبلد.
من أشهر الأطباق جناح الكريول ، وهو الطبق التقليدي للبلاد ، السكا وخبز لحم الخنزير ، الجولفيدوز ، الحلويات المصقولة وأنا أعلم جيدًا ، إنها حلويات.
قائمة الأطباق النموذجية في كراكاس
جناح الكريول
جناح الكريول هو الطبق النموذجي ليس فقط في كاراكاس ، ولكن أيضًا لفنزويلا. أصل هذا الطبق غير واضح. ومع ذلك ، فمن المعروف أنه أصبح شائعًا في القرن التاسع عشر وأنه منذ ذلك الحين أصبح جزءًا أساسيًا من فن الطهي في البلاد.
يتكون جناح الكريول من الأرز الأبيض والفاصوليا السوداء واللحوم المقطعة والشرائح (الموز المقلية الناضجة). ومع ذلك ، لم تكن "الشرائح" دائمًا جزءًا من هذا الإعداد. لم يتم تقديم هذا العنصر حتى القرن العشرين.
اليوم ، تم تحديث الطبق وقبول مكونات أخرى ، مثل الأفوكادو والبيض المقلي والجبن وغيرها.
سوفريتو
سوفريتو هو الاسم الذي يطلق على إعداد البصل والثوم والفلفل الحلو والثوم المعمر والطماطم ومفصل الثوم.
يتم طهي كل هذا في مقلاة مع القليل من الزيت والنبيذ حسب الرغبة. سوفريتو هو أساس الاستعدادات تذوق الطعام الأخرى.
كعكة البودرة
كعكة polvorosa عبارة عن طبق يُظهر تأثير الإسبان في المكونات المستخدمة.
تتكون هذه الكعكة من دقيق القمح ودهن الخنزير والبيض والملح. ومع ذلك ، فقد تم استبدال شحم الخنزير اليوم بشحم الخنزير.
يتم خلط كل هذه المكونات حتى الحصول على عجينة ذات قوام متجانس وهشة إلى حد ما.
هذه الكعكة مليئة بحساء الدجاج. لتحضيره ، عليك أولاً صنع "سوفريتو" بالبصل والثوم المعمر والكبر والزيتون والجزر المفروم والأوريغانو والفلفل والتوابل الأخرى.
يتم طهي كل هذا مع النبيذ الأحمر والخل والزيت. بعد ذلك يضاف الدجاج ويترك لينضج. تنقسم عجينة البودرة إلى جزأين ، أحدهما ملفوف في قالب.
يجب التأكد من أن هذا الخليط يغطي أيضًا جوانب الحاوية. ثم يضاف مرق الدجاج.
مع الجزء الثاني من العجين ، يتم تغطية التحضير. ثم توضع في الفرن حتى يصبح المسحوق بنياً ذهبياً.
ضرب
Golfeado هي حلوى مصنوعة من عجينة القمح والبابيلون واليانسون والجبن. يتم ترتيب عجينة القمح في شرائح ومغطاة بورق مبشور.
ثم يتم لفها لتشكيل كعكة يضاف إليها الجبن واليانسون. في وقت لاحق ، يتم خبزها.
خبز لحم الخنزير
خبز لحم الخنزير هو طبق نموذجي لعيد الميلاد. هذا محشو بلحم الخنزير والجبن الكريمي والزبيب والزيتون والكبر.
المراجع
- دليل غذائي لكراكاس. تم الاسترجاع في 27 نوفمبر 2017 ، من republica-de-venezuela.com
- كاراكاس. تم الاسترجاع في 27 نوفمبر 2017 ، من wikipedia.org
- جناح كاراكاس الكريول. تم الاسترجاع في 27 نوفمبر 2017 ، من موقع globeholidays.net
- فن الطهو في كاراكاس. تم الاسترجاع في 27 نوفمبر 2017 ، من traveltourismvenezuela.wordpress.com
- تيبيكان للأغذية الفنزويلية. تم الاسترجاع في 27 نوفمبر 2017 ، من southamerica.cl
- التقاليد في كاراكاس ، فنزويلا. تم الاسترجاع في 27 نوفمبر 2017 ، من traveltips.usatoday.com
- المطبخ الفنزويلي. تم الاسترجاع في 27 نوفمبر 2017 ، من wikipedia.org