فن الطهو في دولة بوليفار: 11 نوعًا من الأطعمة النموذجية - مفردات الثقافة - 2026

يعتبر فن الطهو في دولة بوليفار مهمًا للغاية ومتنوعًا بسبب تحول الثقافات الأصلية المختلفة لفنزويلا. من بين الأطعمة النموذجية لولاية بوليفار ، تبرز السابورا أو كعكة المغرب أو حبوب أورينوكو.

دولة بوليفار في فنزويلا عاصمتها سيوداد بوليفار وهي واحدة من 23 ولاية في البلاد. يقع هذا في جنوب شرق فنزويلا في منطقة غيانا.

أهم الأطباق في هذه المنطقة لها علاقة بالأسماك ، ومن بينها الموروكوتو ، والسابوارا ، والكاشاما ، ولكن هناك أيضًا طبق بالو بيكيه ، الذي يتم تحضيره بالفول المتبل بلحم الخنزير ، بعض الأنواع و papelón.

هو طبق يمكن تقديمه مع الطماطم ، لكن هذا يختلف حسب المنطقة التي يتم تحضيرها فيها. يمكن أيضًا أن يصاحبها شامة خضراء. هذا الطبق هو بلا شك اتجاه نموذجي في حياة llanero الفنزويلي.

أيضا ، في ولاية بوليفار يمكنك أن تجد كروزاو ، فضلا عن الأطباق التي يتم إعدادها على أساس اللحوم المغربية ، وتسليط الضوء بطريقة مهمة على الكارباتشيو المغربي والكسابي ، وهذا الأخير هو أحد المرافق الرئيسية للأطباق المختلفة من المنطقة.

قد تكون مهتمًا أيضًا بمشاهدة ألذ 10 أطباق نموذجية من كالداس ، لمعرفة المزيد عن فن الطهي في أمريكا اللاتينية.

غذاء نموذجي لدولة بوليفار

1- الضفدع

Sancocho de sapoara عبر Inatur على Twitter.

إنه نوع من الأسماك التي تعيش في نهر كاروني ونهر أورينوكو. إنها سمكة غنية بالعناصر الغذائية وتحظى بشعبية كبيرة لنكهتها الغنية. يتم تحضيره الأكثر شيوعًا في سانكوشو ، على الرغم من أنه من الشائع أيضًا رؤيته قيد التحضير كحشوة ومحمصة ومقلية (ذهبية).

عندما يتم ذلك بهذه الطريقة الأخيرة ، يتم أخذ الملح والثوم كأحد المكونات الرئيسية. إذا تم طهيه بالطريقة المخبوزة ، فسيتم فتحه من الخلف وإضافة أنواع مختلفة من التتبيلات مثل البصل أو الفلفل الحلو. في كلتا الحالتين ، يمكن أن تكون هذه الاستعدادات مصحوبة بالأرز أو السلطة أو البطاطس.

هذه السمكة لها حفلتها أيضًا. هو معرض سابوارا الذي يقام في بوليفار وسوليداد خلال شهر أغسطس من كل عام.

وبالمثل ، فإن التحضير في sancocho هو أحد الأشياء المفضلة لدى سكان المنطقة. يصنع مثل الحساء الذي تضاف إليه الخضار.

2- كعكة مغربية

طبق آخر هو جزء من فن الطهو النموذجي لدولة بوليفار في فنزويلا هو كعكة المغرب ، وهي محضرة بلحم مغربي.

يضاف البيض والبطاطس والتوابل والنبيذ والتوابل. بمجرد تحضيرها بهذه الطريقة ، يتم خبزها في قشرة الحيوان.

3- حبوب أورينوكو

المصدر: Badagnani CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

حبوب أورينوكو ، التي تزرع على ساحل هذه المنطقة ، هي أيضًا تقليدية جدًا.

4- تقشير الدجاج

استعادت الصورة من التحفيز

يُعرف أيضًا باسم Guayanés pelao وهو نموذجي لمنطقة Guayanese. إنه طبق من جزيرة ترينيداد ، حيث يعتبر طبقًا وطنيًا.

يتم تحضيره من الأرز والحساء والدجاج ، للحصول أخيرًا على شوربة لذيذة. إنه طبق نموذجي انتشر في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية.

5- أنجوستورينا هالاكا

إنه تعبير مهم للغاية عن ثقافة الذرة وبشكل أكثر دقة عن التامالي ، على الرغم من أنها ملفوفة بقشر الذرة ، بينما الهالكا ، بغض النظر عن منطقة فنزويلا حيث يتم تحضيرها ، فإن عبواتها ستكون دائمًا من الموز.

إنه بلا شك طبق رمزي لفن الطهي الفنزويلي ، والذي يتم إعداده في الغالب خلال موسم عيد الميلاد. إذا تمت دراسة مكوناته بعناية ، فمن الممكن ملاحظة أن التعبيرات الاجتماعية المختلفة والمجموعات العرقية المختلفة تتقارب فيه.

قاعدتها هي الذرة ، والتي تعتبر منتجًا لأسلاف أمريكا. Halca ، المعروفة أيضًا باسم Dry Halca ، تحافظ على مكونات Halca التقليدية. ومع ذلك ، يتم تحضيرها بعجين أكثر جفافاً من أجل إبقائها في رحلات طويلة لنقلها.

6- جبن غويانا

انتعشت الصورة من الدرجة الاقتصادية فنزويلا.

السمة الرئيسية لها هي النعومة. تشير التقديرات إلى أن أفضل وقت للاستهلاك هو عندما يكون طازجًا جدًا. إنها جبنة طرية وحساسة لدرجة أنه يمكن استخدامها كقوالب.

يوصى باستهلاكه في أقصر وقت ممكن ، والذي قد يفقد بالفعل نعومته لأنه يتلامس مع المناخ المحيط. أنواع الجبن الأخرى هي telita و queso de mano.

7- حلوى الحليب

المصدر: Gastronomia del MUNICIPIO Guanta CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

إنه تحضير شائع جدًا في عيد الميلاد. ومع ذلك ، يتم تحضيره أيضًا كحلوى أو مرة واحدة. معظم الحلويات مصنوعة من مجرد.

8- زجاج الجوافة

يتكون هذا التحضير من عصير الجوافة والسكر والقليل من الليمون ، وهي وصفة تتطلب الكثير من الوقت والصبر لتحقيق النتيجة المرجوة.

9- كاسابي

المصدر: Luisovalles CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

الكسابي عبارة عن كعكة يتم تحضيرها من الكسافا المر ، حيث تتم معالجة الكسافا بحيث يتم استخراج حمض الهيدروسيانيك لتحويله إلى دقيق.

إنها واحدة من أكثر المستحضرات الصحية استهلاكًا من قبل سكان أمريكا اللاتينية. ومع ذلك ، فهو طعام لم يستهلكه المستعمرون ، حيث رأوه شيئًا بدون نكهة.

إنه طعام عمره أكثر من 3000 عام ، وهو طعام أصلاً من السكان الأصليين لفنزويلا.

10- المشروبات النموذجية

المصدر: Ralf Roletschek CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

من بين المشروبات النموذجية في هذه المنطقة المشروبات الحارة ، ومن بينها yinyabié ، وهو مشروب يتم تحضيره من الزنجبيل والبيرة والليمون والقرنفل. نجد أيضًا monky pi ، وهو مشروب نموذجي مصنوع من البابيلون والباذنجان والروم والليمون والسكر والأبيض.

11- الصلصات

المصدر: Veganbaking CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

وبالمثل ، فإن صلصة الكاتارا نموذجية جدًا في هذه المنطقة. إنها صلصة حارة من هذه المنطقة محضرة بعصير اليوكا وبعض التوابل و culón bachaco.

في الإقليم يعتبر صلصة ذات محتوى مثير للشهوة الجنسية. نجد أيضًا حلوى البريشا الموجودة في المزارع.

المراجع

1. دولة بوليفار ، أرض غريبة. فن الطهو والحلويات والمأكولات والمشروبات. (2009). فنزويلا تعافت من estadobolivartierraexotica.blogspot.com.
2. أطباق نموذجية لولاية بوليفار. فنزويلا (2013). تعافى من es.scribd.com.
3. الغذاء النموذجي لفنزويلا. غذاء ولاية بوليفار. فنزويلا (2012). تعافى من yansi-comidatipicadevenezuela.blogspot.com.
4. لا سابوارا: طبق نموذجي لدولة بوليفار. فنزويلا. (2015) تم الاسترجاع من pac.com.ve.