عصير القصب: 17 خاصية للصحة - التغذية - 2026

يعتبر عصير القصب أو قصب السكر من المحاصيل التي يتم توزيعها على نطاق واسع في الهند ومتوفر بسعر رخيص جدًا. يمكنك مضغ قصب السكر أو شرب عصيره الذي يتم الحصول عليه بسحق القصب. يستهلك عصيره بشكل عام مع الليمون أو النعناع أو الزنجبيل.

بعض الخصائص الصحية لعصير القصب هي مكافحة رائحة الفم الكريهة ، وتحسين الصحة العقلية ، وتحسين حالة الجهاز الهضمي ، والوقاية من السرطان ، وتحسين وظائف الكبد ، وتحسين حالة الجلد وغيرها مما يلي سأشرح لك.

غالبًا ما يشتري الناس عصير قصب السكر من الباعة الجائلين. في بعض الأماكن توجد أيضًا في صالات الطعام. يحتوي عصير قصب السكر على تركيبات مختلفة من السكريات مثل الجلوكوز والسكروز والفركتوز.

الخصائص الصحية الرئيسية لعصير القصب

1- تقليل رائحة الفم الكريهة

رائحة الفم الكريهة محرجة وتؤثر على حياة الناس الاجتماعية. أحد الأسباب الرئيسية لظهور رائحة الفم الكريهة هو النمو غير الطبيعي للبكتيريا في الفم.

من أبسط العلاجات للتخلص من هذه المشكلة تناول عصير قصب السكر. يحتوي العصير على الزنك الذي يساعد على تطهير الفم بسبب قدرته المضادة للبكتيريا مع منع رائحة الفم الكريهة.

2- يساهم في صحة الأسنان

عصير قصب السكر هو أحد المصادر الرئيسية للمعادن التي نحتاجها لتكون أسناننا قوية. يحتوي على الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك. تساعد هذه المعادن في الحفاظ على قوة المينا والفكين.

أنها تساعد في منع تسوس الأسنان والوقاية من أمراض اللثة.

3- يساعد في استعادة الصحة في الاضطرابات الحموية

بفضل المساهمة العالية للسكريات والماء ، يمكن أن يساعد عصير قصب السكر في استعادة توازن السوائل والعناصر الغذائية في الأمراض أو الحالات الطبية التي تسبب الحمى. عندما ترتفع درجة حرارة الجسم ، يحتاج السائل والكهارل أيضًا.

بفضل هذا العصير المركز ، من الممكن إعادة تكوين فقدان بعض المعادن والسوائل ، خاصة في الأشخاص الذين يعانون من الحمى وفقدان الشهية (نقص الشهية).

4- يساعد على صحة الجهاز الهضمي

المصدر: مايكل كوجلان من أديلايد ، أستراليا

يحتوي عصير قصب السكر على كمية كبيرة من البوتاسيوم. يعتبر البوتاسيوم من المغذيات الدقيقة المهمة لنجاح تقلص العضلات.

يساعد تقلص عضلات الجهاز الهضمي على تحريك الطعام المهضوم بسرعة عبر الأمعاء ويحسن الامتصاص.

وبهذه الطريقة ، بشكل غير مباشر ، من الممكن تحسين الإمساك أو عسر الهضم حيث يتم اختراق امتصاص العناصر الغذائية واستخدامها.

5- يصلح لمرضى السكر

يحتوي عصير قصب السكر على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، ولكن بمؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. هذا يعني أنهم لا يرفعون نسبة السكر في الدم بشكل كبير مثل الأطعمة الأخرى مثل السكر المكرر أو الخبز الأبيض.

ومع ذلك ، فمن الضروري أن يتم احتساب الكربوهيدرات التي تأتي من هذا العصير ضمن المجموع ، لأنها تحفز إنتاج الأنسولين.

6- يساعد على استعادة مستويات الحيوية بسرعة

المصدر: المصور

بفضل كمية السكريات البسيطة ، فإن عصير قصب السكر مفيد لتجديد الطاقة في حالة التدريبات الشاقة. وبنفس الطريقة ، فهو مفيد جدًا في حالات الإجهاد الذهني والبدني ، لأنه يسمح باستعادة مستويات السكر في الدم بكفاءة.

يمكن أن يكون تناول الأطعمة الغنية بالسكريات البسيطة بديلاً جيدًا عند انخفاض مستويات السكر في الدم. يحدث هذا في الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي للجلوكوز والأشخاص الأصحاء ، ولكنهم يتعرضون لمواقف مرهقة.

تعد زيادة مستويات هرمون الكورتيزول علامة واضحة على ضرورة تقليل الإجهاد واستعادة التوازن الداخلي ، مما يساعد على موازنة مستويات الجلوكوز.

قد يكون عصير قصب السكر خيارًا جيدًا بعد عدة ساعات من الصيام أو التمارين الشاقة أو العمل أو الإجهاد العقلي.

7- يساعد في الوقاية من السرطان

يعتبر عصير قصب السكر قلويًا بطبيعته بسبب ارتفاع تركيز الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والمنغنيز.

هذا يساعد في الوقاية من الأمراض التنكسية المزمنة مثل السرطان ، والتي لا يمكن أن تتطور في بيئة قلوية. هذا هو الحال مع سرطان البروستاتا والثدي ، على سبيل المثال.

على الرغم من أن القلوية عامل مهم في الدم ، فمن المستحسن ، لتحقيق التأثير المضاد للسرطان ، اتباع نمط حياة صحي بشكل عام ، والذي يتضمن ممارسة الرياضة ، وتناول كميات كبيرة من الماء ، وتجنب استهلاك المواد المسرطنة مثل التبغ.

8- يحسن وظائف الكبد

وفقًا للأيورفيدا ، يساعد عصير قصب السكر في تقوية الكبد ، وبالتالي يُقترح كغذاء مفيد في حالة اليرقان.

اليرقان هو حالة طبية تتميز بظهور مسحة صفراء على الجلد والأغشية بسبب المستويات العالية من مادة تعرف باسم البيليروبين في سوائل الجسم. يحدث هذا بسبب خلل في وظائف الكبد.

ما يفعله عصير القصب هو تجديد الجسم بالبروتينات والمواد المغذية المفقودة التي يحتاجها للتعافي بسرعة.

وفقًا لمجلة Journal of Asian Functional Foods ، يساعد عصير القصب في الواقع على حماية الكبد من التلف ويعمل كمسكن في حالة تلف الكبد. لذلك ، إذا كنت تعاني من مشاكل في الكبد ، يمكنك تجربة شرب كوب من عصير قصب السكر كل يوم.

9- يساعد على تحسين وظائف الكلى

يحتوي عصير القصب على البروتين ، وهو مثالي لمساعدة الكلى والجهاز البولي بأكمله على العمل على النحو الأمثل. من ناحية أخرى ، كونها قلوية بطبيعتها فهي عامل مضاد حيوي مثالي.

عند استخدامه في شكل مخفف (مخفف بالماء أو ماء جوز الهند) فإنه يعمل بشكل مثالي لتخفيف الألم والإحساس بالحرقان الذي يعاني منه معظم الناس أثناء التهابات المسالك البولية.

10- وهو أحد مضادات الأكسدة القوية

وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة كيمياء الأغذية ، فإن المركبات الموجودة في عصير قصب السكر لها القدرة ليس فقط على التخلص من الجذور الحرة ، ولكن أيضًا لتقليل إنتاج معقدات الحديد وتثبيط بيروكسيد الدهون. تؤدي هذه العمليات إلى تدهور الجسم وأعضائه.

إن توليد الجذور الحرة هو عملية تتسارع في حالات الإجهاد ، وسوء التغذية ، وكذلك لدى المدخنين.

في هذه الحالات يمكن أن تكون إضافة عصير قصب السكر مفيدة. على الرغم من أن تأثيره سيعتمد على النظام الغذائي بأكمله ، إلا أنه يعد خيارًا جيدًا لإضافته كمُحلي إذا كنت ترغب في تقليل أو منع الشيخوخة المبكرة ، فضلاً عن تطور الأمراض المزمنة.

11- يساهم في صحة الجلد

يحتوي عصير قصب السكر على تركيزات عالية من مركبين يسمى حمض الجليكوليك وحمض ألفا هيدروكسي ، مما يجعل هذا العصير منشطًا مثاليًا للشيخوخة والجلد المتعب.

بفضل تركيبته ، يقلل الالتهاب والعدوى النموذجية لآفات حب الشباب ، ويمنع ظهور البقع المرتبطة بالتعرض للشمس ، ويمنع ظهور التجاعيد ويحافظ على الجلد بمستوى مناسب من الرطوبة.

لذلك في المرة القادمة التي ترى فيها بثرة على وجهك ، لا تقلق ، فقط ضع بعض عصير قصب السكر عليها. من الممكن أيضًا استخدامه في علاج الوجه المفضل لديك ، أي موضعيًا بدلاً من تناوله.

في هذه المقالة يمكنك قراءة قائمة الأطعمة الجيدة للبشرة.

12- له خصائص ملين

المصدر: Vespertunes

يعتبر عصير قصب السكر خيارًا رائعًا لأنه ، نظرًا لتركيزه في السكريات البسيطة ، فإنه يفضل مرور الماء نحو تجويف الأمعاء ، مما يسمح بتطور حركات الأمعاء والتغوط.

يوصى بتناوله في الصباح وعلى معدة فارغة حتى يكون له مثل هذا التأثير. في "9 أطعمة لمكافحة الإمساك" ستجد حلفاء كبار آخرين للتعامل مع هذه المشكلة.

13- يحسن هضم السكر

على عكس المُحليات الصناعية الأخرى ، فإن عصير قصب السكر لا يحفز استهلاك الحلويات. هذا لأن له نكهة طبيعية.

في المقابل ، يمكن أن توفر المحليات الأخرى مذاقًا أكثر حلاوة بمئات المرات من مواد التحلية الطبيعية. هذا له عواقب مختلفة ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.

يمكن أن يكون تعويد ذوقنا على المذاق الطبيعي الحلو مفيدًا ، لأنه يسمح لنا بتخفيف الرغبة في المزيد من الأطعمة الحلوة. أي ، لن يتطلب الأمر الكثير من طعام معين لتقديم نفس النكهة.

المحليات الصناعية ، على سبيل المثال ، يمكن أن تعطي مذاقًا حلوًا للغاية ، ولكنها أيضًا تحفز إنتاج الأنسولين وتسبب اختلالًا في تكوين الفلورا المعوية.

لذا في حين أن محتوى السكر مرتفع ، قد يكون عصير قصب السكر أكثر فائدة إذا كنت تتطلع إلى تقليل الحلويات بشكل عام.

في هذه المقالة يمكنك التعرف على الأطعمة الأخرى لخفض السكر.

14- يساعد في تقليل احتمالية الإصابة بفقر الدم

على الرغم من أنه ليس مصدرًا للغذاء ، فإن عصير قصب السكر يوفر الحديد وحمض الفوليك ، وكلاهما من العناصر الغذائية الأساسية للحفاظ على خلايا الدم الحمراء بكميات ونوعية كافية في الدم.

تساعد هذه العناصر الغذائية في الوقاية من فقر الدم الناتج عن انخفاض عدد خلايا الدم التي تحمل الهيموجلوبين. هذا بروتين ينقل الأكسجين إلى الأنسجة ويحتاج إلى الحديد حتى يعمل بشكل صحيح.

في مجموعة معينة من الناس مثل النساء الحوامل أو الأطفال الذين يكبرون ، وكذلك الرياضيين ذوي الأداء العالي ، تزداد الحاجة إلى الحديد وحمض الفوليك. لهذا السبب ، قبل اختيار نوع آخر من التحلية ، يمكن أن يكون عصير قصب السكر خيارًا جيدًا.

في هذه المقالة يمكنك التعرف على الأطعمة الأخرى الغنية بالحديد.

15- يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم

بفضل مساهمته العالية من المركبات التي تتنافس مع الكوليسترول في امتصاصه ، يساعد عصير قصب السكر في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ، في سياق نظام غذائي لخفض الدهون.

على أي حال ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه نظرًا لأنه غذاء غني جدًا بالسكر ، فإنه يمكن أن يحفز تكوين الدهون الثلاثية في الكبد. لهذا السبب ، يجب استخدامه باعتدال. يساعد خفض الكوليسترول الكلي في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

في هذه المقالة يمكنك التعرف على الأطعمة الأخرى لخفض الكوليسترول.

16- يساعد في الحفاظ على صحة الشعر والأظافر

المصدر: المستخدم: (WT-shared) Jtesla16 at wts wikivoyage

بفضل محتواه العالي من المعادن والكالسيوم وبعض البروتينات ، يمكن أن يكون عصير قصب السكر مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من تقصف الأظافر والشعر الهش.

من أجل الاستفادة بشكل أفضل من مساهمة هذه المغذيات الدقيقة ، قد يكون من الأفضل إضافة عصير قصب السكر إلى الشامبو وليس مجرد شربه.

ومع ذلك ، تعتمد صحة الأظافر والشعر أيضًا على كمية البروتين الإجمالية ، لذلك إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا ، فتأكد من تلبية التوصيات الخاصة بهذه العناصر الغذائية.

على الرغم من أن العديد من النباتيين يستهلكون البروتينات النباتية ، إلا أنهم لا يعرفون جميعًا كيفية دمج الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها. في هذا الصدد ، استشر أخصائي التغذية.

17- يساعد على صحة العظام

على الرغم من أنه ليس مصدرًا للكالسيوم والفوسفور ، فإن عصير قصب السكر يوفر هذه المعادن ويساهم في صحة نظام الهيكل العظمي لدينا.

من أجل امتصاص الكالسيوم والفوسفور واستخدامهما جيدًا ، من الضروري تناول البروتينات وتجنب تناول الحديد في نفس الوجبة. وذلك لأن الحديد يمكن أن يتنافس مع الامتصاص.

من ناحية أخرى ، فإن الإمداد الكافي بفيتامين د ضروري أيضًا لسير عمل وامتصاص الكالسيوم بشكل صحيح. يمكن الحصول على فيتامين د من مصادر غذائية قليلة جدًا ، لكن من الأفضل تصنيعه من التعرض لأشعة الشمس.

في مقال "15 نوعًا من الأطعمة الغنية بفيتامين د" نعرض لك بعضًا من المنتجات القليلة التي يمكن أن توفر لك هذه العناصر الغذائية.

مع حمام شمسي لمدة 15 دقيقة يوميًا ، يمكننا ضمان الحصول على هذا الفيتامين بشكل صحيح ، وهو أيضًا هرمون وضروري للمزاج الجيد.

بهذه الطريقة ، يعتبر عصير قصب السكر مُحليًا ممتازًا إذا تم تناوله باعتدال.