أكثر 15 فاكهة مرارة (لكنها لذيذة) - مفردات الثقافة - 2025

و الثمار المرة هي مغذية جدا، ويمكن استخدامها لإعداد الأطباق المختلفة، والتي جنبا إلى جنب مع غيرها من المكونات، هي غنية. من بينها الباذنجان أو تفاحة الفيل أو شجرة البرتقال الشائكة.

على الرغم من الاعتقاد السائد بأن الفاكهة حلوة والخضروات مرة ، إلا أن الحقيقة هي أنها مصنفة بسبب منشأها وليس طعمها. بغض النظر عن أصلها ، يُنصح دائمًا باتباع سلسلة من النصائح لاستهلاكها.

تأتي الفواكه والخضروات من النباتات وستكون الفاكهة "المبايض" لأنها تحتوي على بذورها. ومع ذلك ، تؤخذ الخضروات من أي جزء آخر من النبات مثل درنة البطاطس أو جذر الفجل أو جذع الهليون أو بصلة البصل.

قائمة الفواكه المرة الشائعة جدا

1- الباذنجان

الباذنجان هو ثمرة مريرة صالحة للأكل من جنس الباذنجان. يعتبره الكثير من الخضروات ويقومون بتحضيره على هذا النحو ، لكن الباذنجان من الفاكهة.

يحتوي على عدد قليل من الفيتامينات والبروتينات والمعادن ومكونه الرئيسي الماء بنسبة 92٪ من تركيبته. إنه غني بالبوتاسيوم ولا يحتوي على سعرات حرارية تقريبًا.

يقاوم هذا النوع البرد وينمو في أنواع مختلفة من المناخ ، على الرغم من أنه يتطلب الكثير من الضوء لينبت. من ناحية أخرى ، يمكن أن يسبب الباذنجان حساسية بسبب تركيزه العالي من الأمينات.

2- تفاحة الفيل

ينتمي إلى نبات عائلة Dilleniaceae ، موطنه آسيا وينمو بشكل خاص في بنغلاديش والهند والصين وفيتنام وسريلانكا. هذه الفاكهة مرّة وحامضة وتستخدم على نطاق واسع في تحضير البهارات مثل الكاري أو المربى مثل ouu khatta في الهند.

وهي فاكهة كبيرة مستديرة ذات لون أصفر أو أخضر ولها بذور كثيرة ولبها ليفي. في غابات آسيا ، يحظر جمعها وتسويقها لأن هذه الفاكهة تشكل الغذاء الرئيسي للقرود والفيلة التي تعيش فيها.

3- شجرة البرتقال الشوكية أو ثلاثية الأوراق

تنتمي هذه الفاكهة إلى عائلة rutácea ، في الأصل من الصين وهي من أقارب الحمضيات. إنه مقاوم جدًا للبرد ولهذا يتم استخدامه كطعم في المزارع التجارية لأنواع مختلفة من الحمضيات.

ثمرتها مُرّة وجلدها مشعر. يتم استخدامه لتحضير الحلويات والضمادات ، وفي الصين يعتبر قشره المجفف أو في شراب له آثار طبية. من ناحية أخرى ، يتم تحضير النكهات في أوروبا.

هذا النوع متسامح مع فيروس Citrus tristeza (CTV باللغة الإنجليزية ، فيروس Citrus tristeza) الذي يسببه فيروس يصيب البرتقال واليوسفي والجريب فروت.

4- اللوز

اللوز هو فاكهة بلون القرفة ملفوفة في قشرة خارجية غير صالحة للأكل. الجزء الصالح للأكل من الفاكهة هو 40٪ من كتلتها ، والباقي يتوافق مع القشر.

يستخدم زيت اللوز كمطريات ويستخدم الجوهر في صناعة العطور لرائحته الغنية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك استخدامات أخرى مهمة للوز. مذاقه مرير ولكنه لذيذ.

5- ثمرة سانتول

يمكن أن يكون حلوًا أو حامضًا وبذوره غير صالحة للأكل. يوجد نوعان مختلفان: السانتول الأصفر والأحمر.

السانتول الأحمر هو الأكثر شيوعًا والفواكه تشبه الخوخ ، ولكن مع مسحة حمراء. كلا النوعين لهما جلد رقيق أو سميك. بشكل عام ، بذور السانتول غير صالحة للأكل ويمكن أن تسبب انثقابًا معويًا.

6- أنجستيفوليوس aeocarpus

إنه نبات زهري من عائلة Elaeocarpaceae ، ثمرته مريرة وصالحة للأكل. تُعرف باسم Blue Marble Tree أو Blue Fig أو Blue Quandong في آسيا ، على الرغم من عدم ارتباطها بالتين أو التين الحقيقي.

تسمياتها العلمية لها أيضًا مرادف "Elaeocarpus grandis" اخترعه فرديناند فون مولر ، الذي وصف هذا النوع. ثمرتها مستديرة وزرقاء بعرض 20 أو 30 مم وبها بذرة. تسمى ثمار هذه الشجرة Rudraksha وتستخدم في المجوهرات في الهند.

7- الحناء أو الحناء

إنها شجيرة تنتج توتًا أسودًا ومرًا وسامًا. وهذا لا يعني أنه لا يؤكل مع أنه يجب طهيه لهذا الغرض.

يبلغ ارتفاع الشجيرة من 2 إلى 3 أمتار ولها أوراق خضراء متقابلة ورمحية تشبه تلك الموجودة في شجرة الزيتون وأزهار بيضاء وعطرة وزهور غاموبتالاس.

8- البرغموت

وهي فاكهة حمضيات ذات طعم حامض وعصيرها مرير. حجمها صغير وشكلها يشبه شكل الكمثرى وكذلك جذعها. بشرته العطرية مصدر للزيت العطري.

يستخدم الزيت المستخرج من الجلد كنكهة لشاي إيرل جراي وليدي جراي ، ويستخدم أيضًا في صناعة الحلويات. يمكن أيضًا إنتاج المربى باستخدام هذه الفاكهة كمكون رئيسي.

على سبيل المثال ، في اليونان يتم تحضيره مع كل شيء وجلد ويغلى في شراب. يعتبر البرغموت بشكل عام أن له تأثيرات اعصاب.

9- القرع

اليقطين هو ثمرة توت اليقطين وينتمي إلى القرعيات ، وهي في الغالب عشبية أو متسلقة أو زاحفة. تنتمي الفواكه الأخرى مثل البطيخ والبطيخ والخيار والكوسة إلى هذه المجموعة.

لبّ اليقطين مرّ وصلب ، لذا يجب طهيه قبل تناوله. جميع أنواع الاسكواش رائعة. قشرتها صلبة ولبها برتقالي. ومع ذلك ، هناك العديد من أنواع اليقطين وقشر العديد منها يستخدم في صنع الأطباق وأنواع أخرى من أدوات المطبخ.

10- الخيار

كما تنتمي إلى عائلة القرعيات وهي فاكهة تتكون من الماء (97٪) ومكونات أخرى.

يعود أصل الخيار إلى الهند ، حيث تمت زراعته لأكثر من 3000 عام. إنه عنصر نموذجي في السلطة ومفيد للبشرة ، ولهذا السبب يتم استخدامه في التجميل.

بالإضافة إلى الماء ، يحتوي على فيتامين ج ، الصمغ ، الجوهر ، الكاروتين ، الأحماض الأمينية والسليلوز. يعد خيار السليلوز المرتفع غير قابل للهضم ويمكن أن يسبب التسمم البشري.

11- الأفوكادو أو البرسيا الأمريكية

تنتمي الأفوكادو إلى عائلة Lauraceae وهي فاكهة تحدث في المناخات الاستوائية والمتوسطية. تعتبر هذه الفاكهة موطنها المكسيك.

هذا الثوب الأصفر والأخضر أو ​​البني المحمر كبير وله شكل دائري يشبه الكمثرى. يبلغ طولها من 8 إلى 18 سم وهي لحمية وصالحة للأكل. يتم استخدامه لإعداد السلطات والأطباق مثل الجواكامولي.

إلى جانب الثمار ، يُعتقد أن البذرة يمكن أن تستهلك مسلوقة أو مخططة. 70٪ من الأحماض الأمينية في الفاكهة موجودة في البذور.

12- الطماطم

إنه ثمرة عائلة Solanaceae. هناك أنواع مختلفة من الطماطم ، ما بين الصغيرة والكبيرة ، على الرغم من أن بعضها له طعم مر.

تستخدم الطماطم لتحضير الصلصة والعصائر والسلطات والعصير وأطباق أخرى. عندما لا تنضج بعد ، فهي خضراء اللون وتتحول إلى اللون الأحمر مع النضج. بذورها 2.5-3 × 2 مم بيضاوية ، بنية اللون وتحتوي على كتلة صمغية وفيرة.

يحتوي هذا الطعام على سعرات حرارية قليلة وهو أيضًا مضاد للأكسدة وينمو في أي نوع من التربة ذات تصريف جيد ، لأن الشيء الوحيد الذي لا يدعمه هو التشبع بالمياه.

13- الفلفل أو الفلفل الحار

إنه ثمرة الباذنجان. موطنها أمريكا الجنوبية والوسطى ويمكن أن تكون حامضة ومريرة وحارة وتأتي بأحجام مختلفة. جاءوا إلى أوروبا مع الاستعمار وبعد ذلك تم توزيعهم في جميع أنحاء العالم.

تُستخدم كتوابل أو توابل لطهي اللحوم أو السلطات ، وهي غنية بفيتامين سي والكاروتين. تشير الدراسات إلى أن الفلفل يمكن أن يجعل الألم الحاد يختفي ، لأن جزيئاته قادرة على عبور جدار الخلية.

14- فاكهة النوني أو الموريندا

يبلغ حجم النوني حجم حبة البطاطس ويستخدم كمكمل غذائي على الرغم من أن طعمه مر وليس رائحته جيدة.

يصبح أصفر عندما لا ينضج وأبيض عندما ينضج. تنسب إليه العديد من الفوائد الصحية. كحقيقة مثيرة للفضول ، فهي تنمو في تربة جيدة التصريف وتتحمل الملوحة والجفاف. بالإضافة إلى ذلك ، النوني له تأثير وقائي ومضاد حيوي.

15- مومورديكا شارانتيا أو البطيخ المر

إنها واحدة من أكثر النباتات مرارة بين الفواكه وفي أمريكا الجنوبية تسمى توماكو. هذا النوع من عائلة Cucurbitaceae استوائي وشبه استوائي وعلى الرغم من أن منطقة انتشاره معروفة جيدًا ، إلا أنه لم يتم تحديد أصلها بعد.

يزرع على نطاق واسع في آسيا وإفريقيا وجزر الهند الغربية ويعتبر مضادًا حيويًا ومضادًا للسرطان ومضادًا للفيروسات.