أكثر 30 فاكهة شيوعًا في سييرا الإكوادورية - مفردات الثقافة - 2026

و الأكثر شيوعا ثمار الجبال الإكوادورية هي الخيار الحلو والطماطم شجرة، والجريب فروت والتفاح، ضمن أشياء أخرى كثيرة. يعد تنوع النظم البيئية في مرتفعات الإكوادور ، من مناطق الغابات الاستوائية الرطبة إلى الأراضي الوعرة الجبلية ، موطنًا لمجموعة كبيرة ومتنوعة من الفاكهة النموذجية في المنطقة والإنتاج المستدام.

لدى المجتمع الإكوادوري فلسفة ثقافية تتعلق بالارتباط ببيئته لأنه يعترف بقيمة النظم البيئية في البلاد. يشجع إنتاج الفاكهة النموذجية في مناطق الأنديز كنشاط اقتصادي ، وبالتالي تجنب الإضرار بالبيئة عن طريق قطع الأشجار لإفساح المجال لزراعة الذرة أو العشب للماشية.

البابايا هي واحدة من أكثر ثمار الجبال الإكوادورية.

لهذا السبب ، من الشائع جدًا أن نرى المجتمعات تحمي أنواع الفاكهة المتوطنة في المزروعات والحدائق والبساتين ، والتي تلعب دورًا مهمًا مع المناظر الطبيعية للجبال.

وبالمثل ، فإنهم يروجون لتوزيع وبيع ثمارهم النموذجية في الأسواق المحلية واستخدامها في النظام الغذائي والمطبخ الإكوادوري.

إنها محاولة لإنقاذ جذورهم ونكهاتهم التقليدية التي تعتبر ضائعة في حياة الحداثة ، وتثقيف الأجيال الشابة والحضرية حول التراث الطبيعي الذي يحيط بهم. قد تكون مهتمًا أيضًا برؤية 30 حيوانًا في سييرا الإكوادورية وخصائصها.

أكثر ثمار سييرا الإكوادورية نموذجية

1- خيار حلو

المصدر: روب هيل عبر ويكيميديا ​​كومنز

أنواع الخيار الأنديز التي تم تدجينها منذ عصور ما قبل الإسبان ولكن اليوم تُعرف فقط كأنواع في المحاصيل. نظرا لمذاقها الحلو ، يمكن أن تؤكل ناضجة كفاكهة منعشة لتجديد نفسها بعد المجهود البدني.

لونه الأصفر الفاتح ، البقع ، الخطوط الطولية واللون الأرجواني عندما تنضج يجعل الثمرة جذابة للعين. قيمته الغذائية منخفضة ولكن معروف بخصائصه المدرة للبول بسبب تركيز الماء العالي (90٪).

2- شجرة الطماطم

الأنواع الأصلية من جبال الأنديز التي تم تدجينها وزراعتها قبل وصول اكتشاف أمريكا. تتميز الفاكهة بخصائص طبية لتخفيف الانزعاج التنفسي ومكافحة فقر الدم.

يمكن تناوله نيئًا عند النضج ويفضل أن يكون بدون قشرة طعم مر. يمكن العثور عليها أيضًا مطبوخة في العديد من الأطباق التقليدية التي تشمل الصلصات الحلوة أو اليخنة.

3- مونتي بابايا

ثمرة البابايا ذات الصلة من المناطق الاستوائية التي يمكن أن تنمو أعلى في الأشجار السميكة والأكثر قوة ، مما يعني زيادة الإنتاج والحجم الأكبر. عادة ما توجد في تزيين حدائق المنازل العائلية بسبب لون النبات وقوام الثمرة.

4- شيريمويا

فاكهة أصلية من وادي بين جبال الأنديز في الإكوادور والتي تم توزيعها وزراعتها بنجاح في البلدان الأنجلوسكسونية منذ القرن التاسع عشر. شكلها مخروطي أو حدسي واللحم الداخلي الذي يحيط بالبذور حلو ومثير. ينمو بسرعة كبيرة في المناطق المعتدلة وشبه الاستوائية ، ولكن يمكنه تحمل البرودة المعتدلة.

5- تورونش

المصدر: مايكل هيرمان عبر ويكيميديا ​​كومنز

يحتوي Toronche في الإكوادور على حوالي 22 نوعًا مختلفًا في جنوب سلسلة الجبال ، ولكن على الرغم من ذلك لم تتم زراعته على نطاق واسع. إنه أصفر اللون عندما يكون جاهزًا للاستهلاك. يتم استخدامه لصنع العصائر والحلويات.

6- لولو

يُعرف أيضًا باسم نارانجيلا ، وينمو جيدًا على ارتفاع 2300 متر فوق مستوى سطح البحر. إنه شائع جدًا في العصائر والآيس كريم والمربيات ولكن يمكن تناوله نيئًا كفاكهة طازجة. عادة ما يتم زرعها تحت ظلال النباتات الكبيرة مثل القهوة أو قشطة شائكة.

7- البرتقال

ثمار الحمضيات أكبر من الليمون وأحلى. من الشائع جدًا صنع العصائر أو مزج نكهتها في أطباق خاصة. مع رعاية خاصة يمكن أن تعطى على مدار العام.

8- الجريب فروت

يُطلق عليه أيضًا الجريب فروت ، وهو فاكهة حمضيات غنية بالمغذيات تشبه البرتقال أو الليمون ، ولكن تحتوي على سعرات حرارية أقل. لذلك ، يتم استخدامه كمكمل غذائي في وجبات إنقاص الوزن ، سواء في شكل اللب أو في العصير.

9- التفاح

الفاكهة التي تم إدخالها إلى الأمريكتين بعد وقت الفتوحات. يوجد في الإكوادور منطقة لإنتاج التفاح في وسط الجبال ، حيث يوجد 6 أنواع مختلفة. عادة ما يتم استهلاكه طازجًا ، ولكنه يستخدم أيضًا للحلويات والسلطات والمشروبات الكحولية.

10- كابولي

المصدر: John PC via Wikimedia Commons

فاكهة صغيرة ذات لون غامق حلو ولطيف. يمكن استهلاكه مباشرة أو تحضيره في العصائر والمربيات والحلويات والمعلبات الحرفية. تبدأ الشجرة في إنتاج ثمارها بعد أربع سنوات من النمو ويصل عمرها إلى 80 عامًا في غابات سييرا الجبلية.

11- الأناناس

تُعرف باسم الأناناس ، وهي فاكهة من بيئات استوائية أو شبه استوائية يمكنها تحمل التعرض القصير للبرودة فوق -2 درجة مئوية. مشهور ومطلوب بسبب نكهته الحمضية شبه الحلوة ولحومه الغنية بتركيز الماء.

12- التونة

إنه نوع فاكهي من النباتات التي تشبه الصبار التي تنبت بين أذرع النبات الشوكية. ينمو في البرية في المناطق الأكثر جفافاً في وادي سييرا. إنه حلو وعصير ويعتقد أنه يساعد في مشاكل الهضم.

13- الفراولة

تُعرف أيضًا باسم الفراولة ، ويتم إنتاجها بشكل دائم في جنوب البلاد لربحيتها وجاذبيتها الشهيرة. تزرع بكفاءة أكبر في البيوت البلاستيكية ، سواء في الحدائق المنزلية المحلية أو في المحاصيل الخاصة الكبيرة.

14- اليوسفي

ثمار الحمضيات غنية بالفيتامينات والمعادن ، تُنتَج وتستهلك على نطاق واسع داخل الإكوادور. في الأصل من الصين ، تزين الآن الباحات والحدائق على الساحل وفي الجبال. يستخدم للاستهلاك المباشر وكذلك في المربيات والحلويات.

15- الليمون

فاكهة حمضيات شائعة إلى حد ما ذات مذاق حامض تستخدم لتذوق الأطعمة. على الرغم من مناخها الدافئ ، إلا أنها منتجة بشكل كبير في الإكوادور ، خاصة في المناطق المنخفضة من وادي الأنديز.

16- ليما

فاكهة حمضيات شبيهة بالليمون والتي تزرع أيضًا بالتوازي معها وتعمل كمكمل في الأطباق مثل التوابل أو في العصائر.

17- الفتاحات

يُعرف باسم الخوخ أو الخوخ ، وهو فاكهة حلوة وعصيرية ذات رائحة لطيفة للغاية. هذه الفاكهة ، بعد تقديمها في الحقبة الاستعمارية ، تكيفت بشكل أفضل في المناطق القريبة من الأمازون.

يمكنك أيضًا الحصول على محاصيلك في مناطق وادي الأنديز بين 1600 و 3300 متر فوق مستوى سطح البحر.

18- تاكسو

المصدر: مستخدم فيبوناتشي عبر ويكيميديا ​​كومنز

يتم استخدامه في العصائر والعديد من الحلويات ومرافقة الأطباق النموذجية. تنبعث منه رائحة لطيفة للغاية عندما تنضج. لبها المصفر أو البرتقالي صلب ولحم ومليء بالبذور السوداء الصغيرة.

19- لوكوما

الفاكهة الأصلية في مناطق الأنديز التي تنمو برية في مناطق سلسلة الجبال. إنه مستطيل أخضر اللون يميل إلى أن يكون مخروطيًا عند قمته. يصبح لونها أغمق عندما تنضج ، ولبها بين البرتقالي والأصفر ولها نكهة حلوة جدا. يستخدم بشكل رئيسي في تحضير الحلويات والآيس كريم.

20- فاكهة الآلام

تُعرف أيضًا باسم فاكهة العاطفة أو فاكهة العاطفة ، وهي من الأنواع شبه الاستوائية ولكنها تكيفت مع المناخات الباردة فوق -5 درجة مئوية دون التعرض لأضرار. المصنع عبارة عن متسلق ويمكن أن يتشابك لأكثر من 4 أمتار.

21- جراناديلا

يطلق عليه الاسم الشائع للرمان ، ويتم إنتاجه بسهولة في الإكوادور بسبب الظروف المناخية والتربة المواتية. تشتهر بوجود العديد من البذور في الداخل ، كل منها محاط باللب العصير.

22- غوابا

فاكهة الأنديز الطويلة على شكل منجل وذات قشرة خضراء صلبة. لب البقع البيضاء بالداخل حلو جدا.

23- بابكو

فاكهة من نفس نوع البابايا ، يمكن أن تنمو في المناخات الباردة دون وجود صقيع جليدي ، ولكن دائمًا في الشمس. لحم بابكو كثير العصير وحامض قليل وقليل السكر.

24- بلوم كلوديا

إنه خوخ ذو لحم صلب ، يتميز بمذاقه الحلو أو الحامض مع الكثير من العصارة. تنضج بسرعة كبيرة لذا يوصى بتبريدها.

25- الأفوكادو

تُعرف باسم الأفوكادو ، وهي فاكهة كريمية معروفة جيدًا بقيمها الغذائية وخصائصها الدهنية التي لا تؤثر على الكوليسترول بشكل سلبي. لها استخدامات عديدة في أطباق حول العالم ، مما يجعلها مطلوبة بشدة.

26- بيتهايا

إنها فاكهة عطرية للغاية ، ملونة وحلوة مع العديد من القيم الغذائية والخصائص الطبية. تستخدم الأوراق للحقن ضد الصداع والأرق. ومن المعروف أيضا باسم فاكهة التنين.

27- أوفيلا

فاكهة برية تقريبًا تم توزيعها في جميع أنحاء الجبال. إنتاجه تقليدي للغاية ، خاصة تحت الدفيئة. يوفر المناخ الإكوادوري المعتدل أفضل الظروف للزراعة والزراعة

28- كيوي

الأنواع التي أدخلت إلى القارة الأمريكية في بداية القرن من الصين. تكيف الصنف الإكوادوري مع المناخ المعتدل ، رغم أنه يحتاج إلى موسم طويل دون أن ينمو بردًا شديدًا. بمجرد أن تنضج ، فإنها تتحمل درجات الحرارة المنخفضة بشكل أفضل.

29- كوكو كومبي

تُعرف أيضًا باسم جوز الهند الجبلي ، وهي فاكهة ذات غطاء صلب ينتج عن نوع من أشجار النخيل النموذجية في المرتفعات.

30- مورا

يُعرف أيضًا باسم العليق القشتالي ، وهي ثمار تلتصق ثمارها معًا في مجموعات صغيرة تغمق مع نضوجها ، من الأخضر إلى الأحمر والأرجواني.

يتم إنتاجه بسهولة بين 1500 و 3100 متر فوق مستوى سطح البحر ، بالقرب من المناخات شبه الاستوائية المرتفعة في الجبال.

المراجع

1. سانشيز فيجا. فواكه الأنديز. برنامج NewCrop Resource Online. جامعة بوردو - مركز المحاصيل والمنتجات النباتية الجديدة. تعافى من hort.purdue.edu.
2. شركة كاليفورنيا لمزارعي الفاكهة النادرة حقائق الفاكهة. تعافى من crfg.org.
3. الطبيعة والثقافة الدولية. الإنتاج المستدام لفواكه الأنديز الأصلية. natureandculture.org.
4. تعاريف (2016) النباتات والحيوانات في سلسلة جبال الأنديز. قاموس ALEGSA - الأرجنتين. تعريفات من.كوم.
5. هاسيندا فيردي - الزراعة المستدامة وغابة العبدان الجافة في منطقة زيرو لاتيتيود. قائمة الفواكه في جبال الأنديز. zerolatitudetours.com.
6. فيرون لوسي (2012). قائمة ثمار جبال الأنديز الإكوادورية. lucyveron.wordpress.com.
7. جريدة كوميرسيو. مداخل مختلفة عن الفواكه من الاكوادور. elcomercio.com.