البقوليات: الخصائص ، الموائل ، الزراعة ، الاستخدامات - مادة الاحياء - 2025

و البقوليات (العائلة البقولية) هي عائلة التصنيفية من النباتات العشبية والشجيرات أو الأشجار، والنباتات المعمرة والحولية، الذين ينتمون إلى أجل فوليات. إنها تشكل مجموعة من التوزيعات العالمية التي يمكن التعرف عليها بسهولة من خلال الفاكهة النموذجية - لغم - ويترك المركب مع نصوص رقائقي.

من بين أنواع كاسيات البذور المعروفة ، تعد الفصيلة البقولية واحدة من أكثرها عددًا مع Asteraceae و Orchidaceae. في الواقع ، تم وصف وتحديد ما يقرب من 730 جنسًا وأكثر من 19500 نوعًا ، والعديد منها له أهمية اقتصادية.

مجموعة متنوعة من البقوليات. المصدر: pixabay.com

داخل الأسرة الفباسية ، يتم تمييز ثلاث فصائل فرعية ذات علاقات تطورية وثيقة: Caesalpinioideae و Mimosoideae و Papilionoideae أو Faboideae. تشكل هذه الفصائل الفرعية مجموعة مرتبطة بخصائص معينة: الأوراق المركبة ، والعقيدات المرتبطة بالبكتيريا الآزوتية ، والفواكه المجففة ذات القشرة الواحدة أو البقوليات.

تتكيف معظم الفطريات مع المناخات المعتدلة ، ومع ذلك ، هناك أنواع تتأقلم مع الظروف الدافئة. على سبيل المثال ، البازلاء والفاصوليا تتكيف مع المناخات الباردة. من ناحية أخرى ، الفاصوليا والفول وفول الصويا الأخضر في المناخات الحارة.

تعتبر زراعة البقوليات في جميع أنحاء العالم ذات أهمية كبيرة لتغذية الإنسان وتجديد التربة. تحتوي حبوب معظم الأنواع على نسبة عالية من البروتين ، كونها مادة مغذية سهلة المنال ومنخفضة التكلفة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن البقوليات لها خاصية تثبيت النيتروجين الجوي في التربة في الجذور ونقله إلى التربة. بعد ذلك ، يعمل هذا النيتروجين الذي تمتصه التربة كمصدر مغذي لنفس البقوليات أو الأنواع الأخرى التي تزرع معًا.

في الإنتاج المستدام أو المتجدد ، تشكل هذه النباتات عنصرًا أساسيًا لتحسين إمداد التربة بالمغذيات. وبالمثل ، يسمح الإزهار الوفير بجذب الحشرات الملقحة ، مما يزيد من التنوع البيولوجي للنظم البيئية الزراعية.

الخصائص العامة

علم التشكل المورفولوجيا

البقوليات هي أعشاب عشبية أو خشبية ، أعشاب متسلقة ومتقلبة ، وبعضها عبارة عن شجيرات أو أشجار شبه خشبية. الأوراق بشكل عام مركبة ، أحيانًا بسيطة ، بديلة ومحددة ، تقدم بشكل متكرر نصوص صغيرة عند نقطة إدخال المنشورات.

الزهور الخنثوية ، العادية -الكتينية- وغير المنتظمة- الزيجومورفيك- مرتبة في أزهار طرفية أو إبطية على شكل مسامير ، أو كبيبات ، أو عناقيد ، أو سلالات. يحتوي كأس الزهرة على خمسة سيبلات ملحومة معًا وكورولا مناسب بخمس بتلات معدلة.

قرون البقوليات. المصدر: jacilluch

الأسدية العديدة ، التي لا تقل عن خمسة على الإطلاق ، هي أحادي الشكل ، وديدلفيد ، وحرة ؛ الأنثرات لها اثنين من المنحرفين ثيكا أو مسام قمي. المدقات هي أحادية المصفى أو أحادية الخلية مع المشيمة الجدارية من خلال الدرز البطني ؛ المبايض لاطئة ، رائعة أو مشققة.

الثمرة عبارة عن بقول مخلل من خلال الجزء الأوسط من مفترق الكاربيلار ، وأحيانًا جرابي أو مع تعديلات مختلفة. البذور على شكل الكلى مع تيستا سميكة ، ونبتتين مع محتوى غذائي عالي ، ونمط دقيق بارز.

التصنيف

• المملكة: بلانتاي
• الشعبة: كاسيات البذور
• الفئة: Eudicotyledoneae
• المطلوب: فاباليس
• العائلة: فاباسيا ليندلي (= Leguminosae Jussieu ، nom. Cons.)

علم تطور السلالات

نباتات الميموسويد

الأشجار أو الشجيرات ، وأحيانًا الحشائش ، وأوراق البينيت ، وأحيانًا pinnate أو phyllodes الصغيرة. وهي تتألف من 82 جنساً وحوالي 3300 نوع في المناطق الاستوائية أو شبه الاستوائية. وهي تتألف من خمس قبائل: Acacieae و Mimoseae و Ingeae و Parkieae و Mimozygantheae.

Mimosoideae. المصدر: Diego7864

Papilionoideae أو faboideae

الأشجار أو الشجيرات أو العنب ، أو أوراق الريش أو الأوراق المتساقطة ، غالبًا ما تكون ثلاثية الأوراق أو أحادية الكتل ، ولكنها لا تتضاعف أبدًا. وهي تتألف من 476 جنسًا و 13860 نوعًا ، وتقع في جميع القارات باستثناء مناطق القطب الشمالي. وتشمل معظم البقوليات المستخدمة كغذاء وعلف.

Papilionoideae ، المصدر: Ton Rulkens من موزمبيق

Caesalpinioideae

الأشجار أو الشجيرات أو الحشائش المتسلقة ، الأوراق ثنائية أو ريشية. وهي تشمل 160 جنسًا وحوالي 1900 نوعًا. وهي تتألف من أربع قبائل: Cassieae و Cercideae و Caesalpinieae و Detarieae.

Caesalpinioideae. المصدر: جيلهامبشاير من كرادلي ، مالفيرن ، المملكة المتحدة

الموئل والتوزيع

سمحت الأدلة الأثرية بتحديد أن البقولية نشأت منذ أكثر من 60 مليون سنة ، خلال العصر الطباشيري. ومع ذلك ، فقد حدث تنوعها وانتشارها منذ 38-54 مليون سنة ، خلال العصر الأيوسيني.

في الواقع ، كان من الممكن تحديد أن المجموعة الأولى من الفطريات التي تطورت من النباتات البدائية هي المجموعة Caesalpinioideae ، والتي تطورت منها Mimosoideae وفيما بعد Faboideae ، وكانت الأخيرة هي الأحدث.

توجد فاباتسيا في جميع أنحاء العالم ، ولها توزيع عالمي. في الواقع ، تقع من المناطق الاستوائية إلى خطوط العرض بالقرب من القطبين ، في كل من المناخات الدافئة والمعتدلة.

تتكيف مجموعات Caesalpinioideae و Mimosoideae ، وهما من الأنواع الشجرية ، مع الظروف الاستوائية وشبه الاستوائية. في حين أن Papilionoideae أو Faboideae ، من محامل عشبية وشجيرة ، منتشرة على نطاق واسع في المناطق المعتدلة أو خارج المدارية.

في القارة الأوروبية ، يتم تمثيل fabaceae بحوالي 70 جنسًا وحوالي 850 نوعًا. في شبه الجزيرة الأيبيرية ، تم تسجيل حوالي 50 جنسًا وحوالي 400 نوع تم تكييفها وزراعتها على نطاق واسع في المناطق الزراعية.

تتطلب البقوليات بشكل خاص مناخًا دافئًا أو معتدلًا. ومع ذلك ، فإن التنوع الكبير في الأصناف والأصناف سمح لها بالتكيف مع الظروف المناخية المختلفة.

حضاره

يتم سرد الخطوات المطلوبة لإنشاء محصول بقولي أدناه ، باستخدام محصول الفول (Phaseolus vulgaris L.) كمثال.

إعداد الأرض

قبل البذر ، من الضروري ميكنة الأرض لضمان تدمير الأعشاب الضارة ، ودمج المواد العضوية وتهوية الأرض. وفقًا لتحليل التربة ، يجب دمج تركيبة سماد مناسبة. يتم اتباع هذه الممارسة أيضًا في الزراعة على المدرجات.

حبوب فاسولس. المصدر: pixabay.com

بذر

يتم البذر في صفوف تغطي البذور ب 2-3 سم من التربة ؛ سبق تطهير البذور وحمايتها بالمبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات.

في ظل الظروف البيئية المناسبة والري في الوقت المناسب ، يحدث إنبات البذور بين 7-20 يومًا.

درس

في حالة الفول ، يعتبر التدريس ضروريًا لتحقيق النمو الرأسي وتشكيل شبكة نباتية متجانسة. يتكون التدريس من وضع شبكة من الخيوط عبر الأخشاب على طول صف المحصول.

في بعض المناطق ، ترتبط زراعة الفاصوليا بزراعة الذرة (زيا ميس) ، حتى تنمو الفاصوليا على سيقان الذرة وحولها.

أعمال الصيانة

بلا أوراق

في الزراعة ذات الدورة الطويلة ، تسمح المجففة بتعزيز الزراعة عندما يتم بالفعل تنفيذ عدة محاصيل. تسمح هذه الممارسة بتحسين إنتاج وجودة القرون ، مما يقلل من وجود الأمراض عن طريق تحسين تهوية المحصول.

الري

تتطلب زراعة الفول سقيًا متكررًا ، والذي يعتمد على الظروف الفسيولوجية للنبات وخصائص التضاريس المناخية. يوصى بالسقي قبل البذر وأثناء البذر قبل الإنبات وأثناء نمو المحصول ، خاصة في الإزهار والإثمار.

يعتبر إدخال المغذيات الدقيقة في مياه الري أمرًا مهمًا عند اكتشاف نقص التغذية في المحصول. ومع ذلك ، يمكن أن تؤدي الرطوبة الزائدة إلى الإصابة بالكلور ، وتقليل الإنتاج حتى فقدان المحصول.

حصاد

يتم الحصاد أو الجمع يدويًا ، مع مراعاة النضج الفسيولوجي للبذور لزيادة المحصول التجاري. تؤثر القرون شديدة الرقة أو الجافة على جودة المحصول.

يتم تكرار الحصاد حوالي 7-12 يومًا. في الأصناف منخفضة النمو ، يمكن أن يستمر الحصاد ما بين 2-3 أشهر وفي الأصناف المتسلقة بين 65-95 يومًا.

التطبيقات

البقوليات

تكمن أهمية هذه الأنواع في الخصائص الغذائية للبذور ، والتي تستخدم لتغذية الإنسان أو الحيوان. وبالمثل ، تستخدم الحبوب كسماد أخضر أو ​​علف أو علف.

للاستهلاك الآدمي ، الفول (Phaseolus sp.) ، العدس (Lens culinaris) ؛ لتغذية الحيوانات البرسيم (ميديكاغو ساتيفا) ، البرسيم (Trifolium sp.). مثل البذور الزيتية ، فول الصويا (جلايسين ماكس) والفول السوداني (أراشيس hypogea) ؛ كسماد أخضر أو ​​سيلاج Cicer sp و Pisum sativum.

البرسيم (ميديكاغو ساتيفا). المصدر: pixabay.com

البقوليات العلفية

نباتات تستخدم منها أوراقها وسيقانها كقرون وبذور لتغذية الحيوانات. البقوليات العلفية المرتبطة بمحاصيل الحشائش أو بمفردها هي مصدر بروتين للماشية أو الأغنام.

من بين محاصيل العلف الرئيسية البرسيم (Medicago sativa) ، اللوتس القرني (Lotus corniculatus) والبيقية (Vicia sativa).

البيقية (فيسيا ساتيفا). المصدر: Alvesgaspar

بقوليات الزينة

هناك أنواع مختلفة من البقوليات المستخدمة كنباتات الزينة في المتنزهات والحدائق. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأنواع العشبية والشجرية مع تنوع مورفولوجي وزهري كبير ، مما يجعلها مثالية للتسويق كنباتات زينة.

من بين فاباسيا الزينة الرئيسية يمكننا أن نذكر الغالومبا أو مكنسة الرائحة (سبارتيوم جونسيوم) والسنط الكاذب (روبينيا الزائفة).

Gallomba (Spartium junceum) ، المصدر: A. Barra

تطبيقات أخرى

للبقوليات تطبيقات مختلفة ، كمنتجين للراتنجات أو المطاط وكمصانع العسل. وبالمثل ، كمصدر للأصباغ أو الفينولات أو الفلافونويدات أو العفص لصناعة التنظيف الجاف.

كمصدر للراتنج واللثة ، تعتبر البقوليات ذات أهمية كبيرة للصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل والأدوية والنسيج. من بين الأنواع الرئيسية المنتجة للصمغ المكنسة الصبغية (Genista tinctoria) وعرق السوس (Glycyrrhiza glabra).

عرق السوس (Glycyrrhiza glabra). المصدر: رافي كوجيان

الأمراض

الرماد أو البياض الدقيقي (

تتمثل الأعراض الرئيسية في ظهور بقع مسحوقية بيضاء على النبات بالكامل ، وخاصة المنطقة الورقية. تتحول السيقان والأوراق المصابة إلى اللون الأصفر والجافة.

تعفن رمادي (

يحدث الضرر على مستوى عنق النبات مسبباً ما يسمى بتعفن التخميد. تظهر المنطقة الورقية والزهور آفات بنية. تظهر الثمار تعفنًا ناعمًا.

تعفن أبيض (

تظهر الشتلات كمثبطات ، والتي تظهر على شكل تعفن مائي طري بدون رائحة كريهة تجف لاحقًا. بشكل عام ، تصاب سيقان وأوراق النبات بالعدوى ، مما يتسبب في كثير من الأحيان في موت النبات.

العنق وتعفن الجذور (

على مستوى الرقبة هناك خنق وتعفن ، وكذلك في ذروة نظام الجذر. غالبًا ما يتم الخلط بين المرض ومسببات الأمراض الأخرى. إنه مرض سريع الحدوث ، يحدث بسبب ركائز غير مطهرة أو الرياح أو مياه الري الملوثة.

صدأ شائع (

تلاحظ بقع صفراء على الجزء العلوي من الأوراق وبقعة بنية موازية تتدفق مع الجانب السفلي. يحدث في المناطق التي يبلغ متوسط ​​درجة الحرارة فيها 21 درجة مئوية.يمكن أن يظهر الهجوم أيضًا على القرون ، مما يقلل بشكل كبير من جودة المحصول.

تعفن ناعم (

مرض تسببه بكتيريا متعددة العوال تخترق أنسجة النخاع مسببة تعفنًا مائيًا برائحة كريهة. يسبب ظهور بقع سوداء على عنق وجذع النبات. يحدث في المناطق ذات الرطوبة النسبية العالية ودرجات حرارة تتراوح بين 25-35 درجة مئوية.

فيروس الفسيفساء الشائع (BCMV)

فيروس يسبب بقعًا خضراء فاتحة أو داكنة على الأوراق ، مرتبطة بنتوءات حمراء. ينتقل الفيروس عن طريق حشرات المن Acyrthosiphon pisum و Aphis fabae و Macrosiphum eforbiae و Myzus persicae.

الأنواع التمثيلية

تعتبر البقول البيضاء -اللقائية- مصدرًا مهمًا للمغذيات لتغذية الإنسان والحيوان ، ويرجع ذلك أساسًا إلى محتواها العالي من البروتين. تشكل المجموعة التالية البقوليات الأكثر تمثيلا وبعض خصائصها.

البرسيم (

البرسيم هو نوع يستخدم للاستهلاك الحيواني كمكمل غذائي وعلف. تحتوي البذور على نسبة عالية من الفيتامينات A و B و C و D و E و F و K للاستهلاك البشري يتم استخدام البذور - الدقيق - أو البراعم.

الفول السوداني أو الفول السوداني (

نبات موطنه أمريكا يتميز بأن ثماره تنمو تحت الأرض على مستوى الجذر. تحتوي ثمارها على فيتامين ب ₃ والبروتينات ومضادات الأكسدة. يتم تناوله طازجًا ، محمصًا ، كمربى أو يخنة.

الفول السوداني أو الفول السوداني (Arachis hypogaea). المصدر: pixabay.com

فاصوليا (

نبات موطنه المكسيك ، تم استهلاكه بطريقة تقليدية لأجيال ، كونه أحد المحاصيل التقليدية لميلبا. كان هناك ما يقرب من 10 آلاف نوع من الفاصوليا الكريولية في جميع أنحاء العالم. بذور الفاصوليا غنية بفيتامين ب ₁ والبروتين والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز.

الحمص (

بقوليات موطنها البحر الأبيض المتوسط ​​، تحتوي حبوبها على فيتامينات أ ، ب ₁ ، ب ₂ ، ب ₆ ، ج ، هـ ، بالإضافة إلى الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم. في المكسيك يتم استهلاكه في الحساء واليخنات و nopales. في الشرق الأوسط ، الحمص طبق تقليدي يعتمد على الحمص.

الحمص (Cicer arietinum). المصدر: pixabay.com

فاصوليا (

حبوب موطنها الشرق الأوسط وشمال أفريقيا والشرق الأوسط. الفاصوليا الكبيرة ذات اللون الناعم مع القرون السميكة غنية بفيتامينات ب والألياف والكالسيوم.

هويزاتشي (

huizache هو نبات شجر متوسط ​​الحجم يقع في المناطق الدافئة في المكسيك. إنه نبات يساهم في حماية التربة وتغذيتها ، كما يوفر المأوى لمختلف أنواع الحيوانات. انها ليست للاستهلاك البشري.

Huizache (أكاسيا فارنيسيانا). المصدر: مايك

ميزكيت (

نبات شجر موطنه المكسيك ، يتطور في المناطق الجافة مع انخفاض هطول الأمطار. يصل ارتفاعها إلى 9 أمتار وتتميز بأشواكها في ارتفاع الأغصان. القرون غنية بالبروتينات والكربوهيدرات وتستخدم للاستهلاك البشري أو كعلف.

عدس (

محصول عالمي يتميز بتكيفه المناخي الواسع ومقاومته الشديدة للجفاف. حبوبه هي مصدر للحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك والبروتينات والفيتامينات ب ₁ ، ب ₃ ، ب ₆. هناك العديد من الأصناف ، وأكثرها شيوعًا هو اللون البني أو البني ، ويتم استهلاكها على نطاق واسع في الحساء والحساء.

العدس (عدسة كوليناريس). المصدر: pixabay.com

زهرة البرسيم (

البقوليات الصغيرة المستخدمة كعلف ومغذيات للتربة. سريع النمو ، ويرتبط بزراعة العلف ، ومقاومته للجفاف. انها ليست للاستهلاك البشري.

المراجع

1. Castañeda، R.، Gutiérrez، H.، Carrillo، E.، & Sotelo، A. (2017). البقوليات البرية (Fabaceae) للاستخدام الطبي من منطقة Lircay ، مقاطعة Angaraes (Huancavelica ، بيرو). نشرة أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي للنباتات الطبية والعطرية ، 16 (2).
2. Duno de Stefano، Rodrigo & Cetzal-Ix، William (2016) Fabaceae (Leguminosae) في شبه جزيرة يوكاتان ، المكسيك. من CICY Herbarium 8: 111-116. مركز يوكاتان للبحوث العلمية ، AC ISSN: 2395-8790.
3. Fabaceae: Rosidae - Fabales - Fabaceae (2015) دليل الاستشارات النباتية II. كلية العلوم الدقيقة والطبيعية والمساحة (UNNE)
4. García Breijo، Francisco J. (2009) الموضوع 22 Family Fabaceae. وحدة تدريس علم النبات. قسم النظم البيئية الحراجية. جامعة البوليتكنيك في فالنسيا.
5. Leguminosas de Navarra (2018) Herbarium التابع للجامعة العامة في نافارا. تم الاسترجاع في: unavarra.es
6. Llamas García، F.، & Acedo، C. (2016). البقوليات (Leguminosae أو Fabaceae): تجميع لتصنيفات الأسرة وتصنيفها وتطورها مع مرور الوقت. Ambioiencias - مجلة النشر العلمي. 14 ص.
7. Olvera-Luna، AR، Gama-López، S.، & Delgado-Salinas، A. (1993). فلورا من وادي Tehuacán-Cuicatlán: Fabaceae قبيلة Aeschynomeneae (المجلد 107). جامعة المكسيك الوطنية المستقلة ، معهد علم الأحياء.
8. Peralta، E.، Murillo، A.، Caicedo، C.، Pinzón، J. and Rivera، M. (1998) Legume Agricultural Manual. البرنامج الوطني للبقوليات (PRONALEG) كيتو ، الإكوادور.
9. فيرونيكا ، رينوسو (2016) البقوليات ، تجديد التربة. تم الاسترجاع في: viaorganica.org
10. Rodríguez-Riaño، T.، Ortega Olivencia، A. and Devesa، JA (1999) علم الأحياء الزهرية في فاباسي. ريال جاردين بوتانيكو ، CSIC. مدريد اسبانيا. رقم ال ISBN: 84-00-07823-3.