المكاديميا: الخصائص ، الموائل ، الفوائد ، الزراعة ، الأمراض - مادة الاحياء - 2025

المكاديميا هو جنس يضم حوالي عشرة أنواع ، اثنان منها فقط صالحان للأكل (Macadamia Integratedifolia و Macadamia tetraphylla) لأن الأنواع الأخرى تعتبر سامة. إنه ينتمي إلى عائلة Proteaceae ، ومن المكسرات ، فهو الأكثر ذواقة والأكثر استخدامًا في المطبخ.

أنواع هذا الجنس هي الأشجار التي يبلغ ارتفاعها 20 مترًا وقطرها 15 مترًا كحد أقصى. إنها دائمة الخضرة ، بأوراق جلدية لامعة يصل طولها إلى 30 سم. تحتوي الأزهار أيضًا على نسيج جلدي وهي بيضاء أو وردية. الثمار عبارة عن جوز ينضج فقط حتى لحظة سقوطه من الشجرة ، لذلك لا يمكن حصاده من قبل.

زهور المكاديميا tetraphylla. المصدر: Krzysztof Ziarnek، Kenraiz

نكهته حساسة وحلوة قليلاً مما يجعلها مثالية لاستخدامها في الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه المكسرات على نسبة عالية من الزيوت عالية الجودة ذات القيمة العالية في صناعة مستحضرات التجميل.

من المهم معرفة أن الفوائد المتعددة للمكاديميا يجب أن تكون موجهة للبشر فقط ، لأن هذه المكسرات سامة للحيوانات مثل الكلاب التي يمكن أن تعاني من القيء والضعف وقلة التنسيق وارتفاع الحرارة والرعشة.

مميزات

مظهر خارجي

هذه الأشجار يصل ارتفاعها إلى 20 مترًا وقطرها 15 مترًا. إنها تحافظ على أوراق الشجر الدائمة ، ويختلف لون الأزهار وحجم الجوز وسماكة القشرة بين كل نوع.

إنه جنس بطيء النمو ، حيث يمكن أن تستمر الأنواع القابلة للزراعة 5 سنوات لإنتاج أول حصاد.

اوراق اشجار

أوراق المكاديميا مصنوعة من الجلد وذات مظهر لامع ، بقياس 20 إلى 30 سم. يتم ترتيبها بشكل حلزوني ، ذات لون أخضر أو ​​أرجواني أو ضارب إلى الحمرة. قد تكون الحواف مسننة وقد تحتوي أو لا تحتوي على أشواك.

أوراق المكاديميا إنجريفوليا. المصدر: Forest & Kim Starr

زهور

معظم أزهار هذه الأنواع وردية أو بيضاء. تتطور في النورات من النوع العنقودي.

فاكهة

يمكن لمجموعات الزهور أن تطور ما يصل إلى 20 فاكهة لكل منها. على الرغم من أنها ليست جوزة حقيقية ، إلا أنها تحتوي على بذرة مستديرة لامعة يبلغ قطرها حوالي 25 مم. القشرة مصنوعة من الجلد ، خضراء اللون وتنقسم طوليًا أثناء النضج.

مكسرات المكاديميا في مراحل مختلفة. المصدر: Forest & Kim Starr

التصنيف

-المملكة: بلانتاي

-Subreino: Viridiplantae

-الرئيسية: Embryophyta

- اللجوء: Tracheophyta

-الفئة: سبيرماتوبسيد

-سوبروردن: Proteanae

-الطلب: البروتيلات

الأسرة: بروتيا

الفصيلة الفرعية: Grevilleoideae

- القبيلة: المكاديمامية

- الجنس: Macadamia F. Von Mueller (1858)

الأنواع الصالحة للأكل هي:

المكاديميا إنجريفوليا

وهو أكثر الأنواع المزروعة على نطاق واسع لأنه ينتج ثمارًا عالية الجودة وله قوام ناعم. كما أن لها أوراق قليلة الأشواك. ضمن هذه الأنواع توجد بعض الأصناف مثل Kakea و Makai و Makua و Pohala و Keauhou.

أشجار المكاديميا إنجريفوليا. المصدر: Forest & Kim Starr

المكاديميا tetraphylla

وهو نوع أقل جودة من الجوز بسبب قوامه الخام وأوراقه ذات الأشواك الكثيرة. في هذه الأنواع يتم الحصول على أصناف Cate و Elimbah.

الموئل والتوزيع

إنه جنس موطنه أستراليا ، خاصة بين المنطقة شبه الاستوائية والساحلية. ومع ذلك ، فقد تمت زراعة هذه النباتات اليوم على نطاق واسع في أجزاء كثيرة من العالم مثل جنوب إفريقيا وأمريكا الجنوبية وإسرائيل والولايات المتحدة.

يعيش في الأماكن التي توجد فيها درجات حرارة سنوية تتراوح من معتدل إلى حار ، وتساقط الأمطار مرتفع ولا يحدث الصقيع خلال فصل الشتاء. يتوزع من 400 إلى 1200 متر فوق مستوى سطح البحر.

الفوائد الصحية

مكسرات المكاديميا غذاء كامل لأنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. لدرجة أن الحصة الواحدة تحتوي على 58٪ من RDA للمنغنيز و 23٪ فيتامين B1 (الثيامين).

يحتوي الجوز على عدد كبير من العناصر الغذائية والدهون الأحادية غير المشبعة. تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والبروتينات ، حيث تحتوي فقط على 2٪ في أونصة. من ناحية أخرى ، فهي غنية بأحماض أوميغا 9 الدهنية الأحادية غير المشبعة (نفس الأحماض الدهنية الموجودة في زيت الزيتون) وحمض الأوليك.

مكسرات المكاديميا هي غذاء كامل وصحي. المصدر: Forest & Kim Starr

من إجمالي محتوى الدهون في الجوز ، 14٪ فقط من الدهون المشبعة. تم العثور على مكسرات المكاديميا لتكون مفيدة لفقدان الوزن وتقليل حجم الخصر.

في الواقع ، تبين أن تناول هذه المكسرات كجزء من النظام الغذائي أو كبديل لطعام آخر لمدة خمسة أسابيع يعزز فقدان ما يقرب من 1.4 رطل (650 جرامًا) وتقليل نصف بوصة (1.25 سم).) وسط. باستخدام هذه البيانات ، يكون من الأفضل أن تستهلك مجموعة من الجوز بدلاً من فطيرة النخالة إذا كنت تتبع خطة لفقدان الوزن.

فائدة أخرى هي أنها تحتوي على نفس كمية حمض الأوليك الموجودة في أشجار الزيتون ، بحيث توفر كمية جيدة من الدهون الصحية ، في حين أن نسبة الكربوهيدرات منخفضة للغاية.

وبهذا المعنى ، فإن تناول جوز المكاديميا يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وارتفاع ضغط الدم ، ومتلازمة التمثيل الغذائي ، والسمنة البطنية ، وارتفاع نسبة الجلوكوز أثناء الصيام.

من ناحية أخرى ، ارتبط استهلاك مكسرات المكاديميا بتقليل مرض السكري لدى النساء ، وحصى المرارة لدى النساء والرجال ، وتقليل الإجهاد التأكسدي ، والالتهابات ، وكذلك فوائد الأوعية الدموية المرتبطة بأمراض القلب التاجية.

يمكن أن تحتوي عناقيد المكاديميا على حوالي 20 فاكهة. المصدر: Forest & Kim Starr

التطبيقات

يتم خلط قشور المكاديميا في صناديق السماد لتكون بمثابة نشارة كسماد. أثناء وجوده في اليابان ، يتم استخدام زيت هذه النباتات في صناعة الصابون ، واقيات الشمس ، والشامبو ، ويمكن استخدام الباقي في صنع طعام لبعض الحيوانات.

تستخدم هذه المكسرات في تحضير البسكويت والخبز والمعجنات بشكل عام وسلطات الفواكه أو السلطات الخضراء.

حضاره

طقس

مع الأخذ في الاعتبار أصل هذا الجنس ، يمكن القول أن المكاديميا تحمل الأماكن التي تهطل فيها الأمطار بغزارة ، وتحدث رطوبة عالية ولا يوجد صقيع.

ومع ذلك ، يمكن تكييف المكاديميا لمواقع بعيدة عن المناطق الاستوائية أو شبه الاستوائية. بهذه الطريقة ، تتمتع المكاديميا بتسامح نسبي مع البرد ويمكنها تحمل الصقيع المعتدل عندما تصبح العينات بالغة.

من ناحية أخرى ، تتحمل المكاديميا درجات حرارة عالية (بين 18 و 29 درجة مئوية) ، ولكن فوق 32 درجة مئوية يمكن أن تكون هناك عواقب غير مرغوب فيها. في هذه الحالات ، يجب حماية الشجرة بشبكات الظل ، أو زراعتها مع الأنواع الأخرى التي توفر الظل.

ضوء

تتطلب المكاديميا ثلاث ساعات من الضوء على الأقل في اليوم.

أرضية

بشكل عام ، تتكيف المكاديميا مع التربة العميقة ذات المحتوى الغذائي العالي ، ولكنها يمكن أن تنمو أيضًا بشكل جيد في التربة الفقيرة أو المتكتلة.

فيما يتعلق بدرجة الحموضة ، تفضل المكاديميا التربة الحمضية بين 4.5 و 6.5 ، لذلك من الأفضل عدم زرعها في التربة القلوية لتجنب الخسائر في المستقبل. ومع ذلك ، يمكن تطبيق تصحيح بسيط لدرجة الحموضة في التربة من خلال الاستراتيجيات الزراعية.

الري

يعتبر أن ري المكاديميا يجب أن يكون وفيرًا حيث يتراوح معدل هطول الأمطار السنوي في أماكن المنشأ بين 1500 و 3000 ملم. وبالمثل ، تتمتع المكاديميا أيضًا ببعض التحمل للإجهاد المائي (حتى شهرين من الجفاف).

بذر

هناك بعض الخصائص المهمة جدًا التي يجب مراعاتها في عملية الزراعة. على سبيل المثال ، هذه النباتات لها جذور حساسة وحساسة للغاية يمكن أن تتأثر أثناء الزرع ، لذلك يجب التعامل معها بحذر شديد والتأكد من أن الجذر الرئيسي في وضع عمودي.

يجب النظر في ثنائية هذه النباتات ، خاصة لأغراض الإنتاج. في هذه الحالة ، يكون التلقيح المتبادل ضروريًا لأن الأزهار غير متوافقة جزئيًا مع نفسها. لذلك ، من الجيد زراعة أصناف مختلفة أثناء البذر.

يمكن زراعة المكاديميا من خلال البذور. تحافظ البذور على قابلية منخفضة جدًا للبقاء ، لذلك يجب أن يتم البذر بمجرد جمع الثمار خلال الخريف.

تتمثل إحدى طرق تسريع عملية الإنبات في وضع غلاف صلب يحمي الجنين ، أو تقصفه ، مع الحرص على عدم إساءة معاملة الجنين.

من المؤكد أن صلابة القشرة هي عامل يمكن أن يؤثر على الإنبات. لهذا السبب ، يوصى بالبحث عن هذه الأنواع في المشاتل حيث تم تطعيمها بالفعل لضمان نجاح المراحل الأولى من نمو المكاديميا.

منظر جوي لمزرعة المكاديميا في جنوب إفريقيا. المصدر: LBM1948

الكسب غير المشروع

يمكن عمل هذا الخيار بعد ثمانية أشهر من زرع البذور النابتة في الأكياس ، بشرط أن يبلغ ارتفاعها 40 سم وسمكها 0.5 إلى 1 سم. التقنية المستخدمة هي الكسب غير المشروع للقشرة الجانبية.

في وقت لاحق ، تؤخذ الفروع الناضجة من الأشجار السليمة التي يبلغ قطرها تقريبًا تلك الخاصة بالنمط والتي يبلغ طولها 10 سم على الأقل ولها ثلاث عقد.

يجب حلق الفروع التي يتم الحصول منها على الريشات قبل حوالي ثمانية أسابيع لإنتاج تراكم الكربوهيدرات وبهذه الطريقة تعزز نمو البراعم الجانبية.

يجب ربط الكسب غير المشروع بشريط بلاستيكي ويجب تغطية قاعدة الكسب غير المشروع بمحلول 95٪ بارافين و 5٪ شمع عسل لتجنب التجفيف والتلف اللاحق للطعم.

تكون الطعوم جاهزة ليتم نقلها إلى الحقل بمجرد أن تقدم طلقتين بارتفاع 30 سم تقريبًا بعد ثلاثة أشهر من تنفيذ العملية. يتم زرعها على الفور ، ويجب إزالة الشريط البلاستيكي الخاص بالكسب غير المشروع ، ولكن يجب الاحتفاظ به حتى يمكن تحديد أصل الشجرة في المزرعة.

تشذيب

يعتبر التقليم مهمًا جدًا أثناء تكوين الشجرة ، لأن فروعها ضعيفة ويمكن أن تنكسر بسهولة بسبب تأثير الرياح. لذلك ، يجب أن يهدف التقليم إلى تجنب تكوين فروع على شكل Y على الشجرة.

حصاد

يتم حصاد مكسرات المكاديميا على الأرض. لا ينبغي قطف المكسرات أبدًا قبل أن تسقط بشكل طبيعي من الشجرة ، عندها فقط تصل إلى مرحلة النضج.

يتم حصاد مكسرات المكاديميا بمجرد سقوطها على الأرض. المصدر: Forest & Kim Starr

الأمراض

مايا (

إنه مرض يحدث بشكل متكرر في الأراضي التي تحتوي على مواد عضوية متحللة وذات تصريف ضعيف. يتم التعرف عليه من خلال وجود أوراق حمراء تسقط بسهولة شديدة ، ولأن الجذور أو المناطق المتضررة تنتج رائحة مخمرة.

عفن الجذور (

هذا المرض شائع في التربة الطينية ذات الصرف السيئ. على غرار أعراض المايا ، يتم التعرف عليها من خلال تطور الأوراق المحمرّة على الشجرة ، لكنها في هذه الحالة لا تؤتي ثمارها حتى عندما تموت الشجرة.

من ناحية أخرى ، يتم التعرف على وجوده في اللحاء والخشب على مستوى الأرض لأنه يحتوي على لون بني فاتح ، وعند إزالته ، يتم ملاحظة وجود فطريات بيضاء على شكل مروحة.

الأمراض الأخرى التي يمكن العثور عليها في المكاديميا هي حرق الأوراق ، ولفحة الزهور ، وتقرح الساق وتعفن الجذر الأسود ، والفطريات مثل Gloeosporium sp. ، Macrophoma macadamiae ، وبعض النيماتودا.

الآفات

سحب النحل (

هي حشرة توقف نمو النبات لأنها تتغذى على الأوراق أو البراعم الجديدة. يمكن علاجه باستخدام بازلاء الحمام التي تكون فعالة في التقاط غشاء البكارة.

بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح بتدمير أعشاش هذه النحلة التي تبعد 200 متر حول المزرعة أو المنطقة التي حدث فيها الضرر.

نملة (

يقطع النمل الأوراق أو يقطع أوراقها تمامًا ، مما يؤثر سلبًا على نموها. من الصعب علاجها ، لكن يوصى بتوزيع المنتجات الموصى بها ضد النمل على طول مسارات المزرعة وأكثر من ذلك حول تلال النمل الموجودة.

حفار الجوز (

إنها يرقة تخترق الثمار وتشكل صالات عرض بينها وبين الأصداف. بعد ثقب القشرة ، تتغذى على المكسرات وتترك حفرة يمكن للفطريات الانتهازية أن تدخل من خلالها.

يمكن التعرف على الجوز التالف بسهولة حيث أن تلك التي تأثرت بهذه الحشرة تظهر براز اليرقة التي لها مظهر نشارة الخشب.

لأن هذه الآفة تهاجم الثمار ، فلا يمكن معالجتها بالمبيدات الحشرية الكيميائية ، ولكن يتم اختبار المكافحة البيولوجية أو المبيدات الحشرية لمكافحة هذه اليرقات.

الآفات الأخرى التي تصيب المكاديميا هي حشرات المن ، والعث ، والقوارض مثل الجرذان والسناجب.

المراجع

1. ديوك ، جيه إيه 1983. مكاداميا إنجريفوليا مايدن وبيتش ، مكاداميا تيترافيلا إل جونسون. مأخوذة من: hort.purdue.edu
2. التصنيف. (2004-2019). التصنيف: جنس Macadamia F. Von Mueller (1858). مأخوذة من: taxonomicon.taxonomy.nl
3. الطعام الصحي. 2017. فوائد المكاديميا. مأخوذة من: Alimentossaludables.mercola.com
4. زراعي. 2019. زراعة المكاديميا. مأخوذة من: agromatica.es
5. مكتبة العلوم الافتراضية. 2017. المكاديميا. مأخوذة من: web.archive.org
6. موسوعة بريتانيكا. 2019. جنس المكاديميا. مأخوذة من: britannica.com