عرف الأسد: الخصائص والخصائص والزراعة - مادة الاحياء - 2025

فطر عرف الأسد (Hericium erinaceus) هو نوع من الفطريات القاعدية (Basidiomycota) من عائلة Hericiaceae ، ويتميز بتقديم جسم يتكون من قاعدة يصل طولها إلى 25 سم (بدون علامة) والتي منها سلسلة من الهياكل على شكل الإبر التي تشكل غشاء البكارة من الفطريات.

وفقًا لبعض علماء التصنيف ، فإن Hericium erinaceus عبارة عن مجموعة معقدة من الأنواع التي يصعب للغاية فصلها عن بعضها البعض ، لأنها متشابهة جدًا في مورفولوجيتها ، سواء المجهرية أو المجهرية.

فطر عرف الأسد ، Hericium erinaceus. تم التقاطها وتحريرها من: تم إنشاء هذه الصورة بواسطة المستخدم ريتشارد سوليفان (enchplant) في Mushroom Observer ، وهو مصدر للصور الفطرية. يمكنك الاتصال بهذا المستخدم هنا.

إنه نوع صالح للأكل ويفضل تناوله عندما يكون صغيرًا ، لأنه يميل إلى التصلب. من السهل أن تنمو ، سواء بطريقة حرفية أو صناعية ، باستخدام جذوع الأشجار أو نشارة الخشب المعقمة.

كما أن له أيضًا خصائص طبية ، حيث تستخدمه التقنيات التقليدية لمكافحة مجموعة متنوعة من الأمراض ، بما في ذلك الاضطرابات المعوية والأمراض التنكسية للجهاز العصبي. يتم تسويق حتى مقتطفات من هذا الفطر في شكل أدوية ضد أنواع مختلفة من السرطان ، باركنسون أو الزهايمر.

مميزات

عرف الأسد هو فطر لاطئ ، أي أنه يفتقر إلى الشق. كما أنه يفتقر إلى قبعة ، وبدلاً من ذلك يقدم غشاء بكارة متطور للغاية وغير متفرّع ، يتكون من سلسلة من الهياكل الشبيهة بالعمود الفقري يبلغ متوسط ​​طولها 2-3 سم ، ولكن يمكن أن يصل إلى 6 سم.

تبدأ هذه الأشواك ، التي تكون ناعمة وهشة للغاية ، مباشرة من قاعدة مستطيلة الشكل ، يمكن أن يصل طولها إلى 25 سم ، وهي متصلة مباشرة بالركيزة. في البداية تكون بيضاء ، ثم تتحول إلى لون كريمي ، لتكتسب لاحقًا درجات اللون البني في الكائنات الحية الشائخة.

البوغ أبيض ، بينما الجراثيم يمكن أن تكون مستديرة أو بيضاوية ، عديمة اللون وذات سطح أملس مزين بحبيبات صغيرة ، بحجم يتراوح من 5.5 إلى 7 ميكرومتر في الطول من 4.5 إلى 5.5 ميكرومتر في عرض.

التصنيف

عرف الأسد هو فطر Basidiomycota ينتمي إلى فئة Agaricomycetes ، طلب Russulales وعائلة Hericiaceae. تم تضمينه في جنس Hericium ، الذي أقامه بيرسون في عام 1794 ، الذي اختار Hericium coralloides كنوع من الأنواع.

الموئل والتوزيع

يعيش Hericium erinaceus بشكل رئيسي في غابات الزان والبلوط ، حيث ينمو على جذوع الأشجار الميتة الكبيرة وأيضًا مباشرة على الأشجار الحية. يميل إلى النمو في مجموعات ويكون جسمه الثمر شائعاً في فصلي الصيف والخريف.

يتم توزيعه على نطاق واسع في نصف الكرة الشمالي من أمريكا ، وهو شائع جدًا في الولايات المتحدة والمكسيك وكوستاريكا. كما أنها تنمو في دول أخرى مثل كولومبيا ، ولكن ليس في كندا.

في القارة الأوروبية يتواجد بكثرة في فرنسا وبريطانيا العظمى وألمانيا وهولندا وإسبانيا ، بينما في بقية البلدان نادرة أو نادرة جدًا. في آسيا ينمو من القوقاز إلى اليابان ، ولكن أيضًا في الهند وبورنيو. من الممكن العثور عليه في أستراليا ، وإن كان بدرجة أقل بكثير.

الحفاظ على

في بعض البلدان ، لا تزال المجموعات الطبيعية من Hericium erinaceus محفوظة بشكل جيد نسبيًا ، ولكن بسبب تدهور وفقدان موطنها الطبيعي ، فإن أعداد هذه الفطريات في انخفاض.

تم تضمين هذا النوع في القائمة الحمراء للأنواع المهددة بالانقراض في بلدان مثل فرنسا أو ألمانيا أو بلجيكا أو روسيا ، من بين العديد من البلدان الأخرى. إنه من الأنواع المحمية قانونًا في بلدان مثل كرواتيا والمجر وبولندا وصربيا والمملكة المتحدة ، حيث أظهروا مزيدًا من الوعي بحفظه.

التغذية

Hericium erinaceus هو نوع طفيلي اختياري يمكن أن ينمو على جذوع سميكة من الأشجار الميتة. لها عادات رمية ، تتغذى على الخشب الذي يتحلل ، تفرز إنزيمات هضمية ثم تمتص العناصر الغذائية المهضومة بالفعل.

عندما ينمو على الأشجار الحية ، فإنه يتصرف مثل الأنواع الطفيلية التي تتغذى على حساب مضيفها ، والذي يكون عادة من خشب البلوط أو الزان.

التكاثر

إن التكاثر ودورة حياة Hericium erinaceus هما نموذجان لفطريات Basidiomycota. تتطور الفطريات في جذع الأشجار الميتة (سابروبيو) أو حية (طفيلي) تتغذى على الخشب. يخرج الجسم المثمر من الجذع عندما يكون الكائن الحي جاهزًا للتكاثر.

الفطر عبارة عن ديكاريونت ، أي أنه يتكون من خلايا ذات نواتين فرديتين. في إبر أو أسنان الجسم الثمر ، سيحدث تزاوج ثنائي النواة للخلية التناسلية ، مما يؤدي إلى ظهور خلية ثنائية الصبغيات تخضع لاحقًا للانقسام الاختزالي وتشكل خلايا أو جراثيم أحادية النواة.

يتم إطلاق الجراثيم وعند العثور على ركيزة مناسبة فإنها تنبت في الفطريات الأولية. سيترافق هذا لاحقًا مع فطيرة أولية أخرى متوافقة جنسيًا وسينتج أفطورة ثانوية ستزدهر على الأشجار الحية أو الميتة وتستمر في الدورة.

الخصائص

Hericium erinaceus هو فطر صالح للأكل ذو مذاق وقوام لطيفين ، ويقارنهما البعض بطعم المحار. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفطر على سلسلة من المركبات مثل B-glucans و heteroglycans و heteroxylans و hericenones و erinazines و trietol و arabinol وغيرها ، والتي تمنح خصائص طبية ، مثل:

الصحة النفسية

أظهر العلماء في الاختبارات السريرية على الحيوانات أن مستخلصات Hericium erinaceus تقلل من علامات الاكتئاب في دم الفئران ، وكذلك تقلل من سلوكها الاكتئابي.

أجرى الأطباء أيضًا اختبارات على نطاق صغير على البشر وأظهرت الفطريات قدرتها على تقليل مستويات القلق والتهيج لدى النساء في سن اليأس على الأقل.

خاصية أخرى لبدة الأسد هي أنه يحفز إنتاج بروتين يسمى عامل النمو العصبي (NCF) ، وهو ضروري لنمو الخلايا العصبية. بالإضافة إلى ذلك ، تحفز الفطريات تطور غمد الميالين ، المسؤول عن انتقال النبضات العصبية.

لهذا السبب ، يعتقد الباحثون أن Hericium erinaceus قد يساعد في علاج المرضى الذين يعانون من أمراض التنكس العصبي ، مثل مرض باركنسون والزهايمر.

كما تم الترويج لاستخدامه في حالات نقص الانتباه ، والخرف ، والضعف الإدراكي المعتدل ، وكذلك الشفاء من حوادث الأوعية الدموية الدماغية ، بما في ذلك النوبات الناجمة عن مثل هذه الحوادث.

قسم من فطر عرف الأسد Hericium erinaceus. تم التقاطها وتحريرها من: 2012-10-02_Hericium_erinaceus_ (Bull.) _ Pers_268395.jpg: تم إنشاء هذه الصورة بواسطة المستخدم كريستين براتن (قبل الشتاء) في Mushroom Observer ، وهو مصدر للصور الفطرية. يمكنك الاتصال بهذا المستخدم هنا. الإنجليزية - الإسبانية - français - italiano - македонски - البرتغالية - +/ عمل مشتق: Ak ccm.

مضاد للالتهابات ومضادات الأكسدة

تساعد المكونات المضادة للأكسدة في Hericium erinaceus ضد الأكسدة والالتهابات في الجسم. تشمل مضادات الأكسدة هذه ، على سبيل المثال ، التريتول والأرابينيتول وحمض البالمتيك. قيم الباحثون خصائص الفطر المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات من معتدلة إلى عالية.

يمنع الفطر الالتهابات التي تساهم في تطور العديد من الأمراض بما في ذلك التغيرات في مستويات السكر في الدم ، وكذلك أمراض القلب والأمراض التنكسية للجهاز العصبي ، من بين أمور أخرى.

الجهاز المناعي

تساعد الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة في Hericium erinaceus على تقوية جهاز المناعة بشكل عام والجهاز الهضمي بشكل خاص. كما أنها تساعد في علاج أمراض المناعة الذاتية.

الجهاز الهضمي

يساعد فطر عرف الأسد على تجديد ظهارة المعدة والأمعاء ، ويشارك في السيطرة على النباتات البكتيرية ، ويفضل تطوير الكائنات الحية الدقيقة المفيدة للبشر ويمنع تطور الكائنات الضارة الأخرى ، مثل هيليكوباكتر بيلوري. كما أنه يدعم نمو الغشاء المخاطي في المعدة.

بفضل كل هذه الصفات ، يستخدم الأطباء Hericium erinaceus لعلاج أمراض المعدة ، بما في ذلك علاج قرحة المعدة والمعدة والتهاب المعدة وسرطان المعدة والمريء وغيرها.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتواه العالي من الألياف الغذائية يعزز احتباس الماء في البراز ويحفز حركات الأمعاء التمعجية ، مما يساعد على زيادة عبور الأمعاء وتصحيح مشاكل الإمساك.

نظام الدورة الدموية

يساعد تناول Hericium erinaceus على التحكم في مستويات السكر والكوليسترول في الدم ، وتجنب ظهور تصلب الشرايين ، والتحكم في ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب.

حضاره

يزرع Hericium erinaceus صناعيًا وحرفيًا. يستخدم المحصول التجاري جذوع الأشجار الميتة أو نشارة الخشب المعقمة. تتوفر أيضًا مجموعات زراعة مختلفة في السوق ، والتي تشمل وسط الاستزراع والجراثيم و / أو فطريات الفطريات.

يعتبر مزارعو الفطر هذا نوعًا بسيطًا يجب الاحتفاظ به في الزراعة ، بل ويقترحون أن الأدوات سهلة الاستخدام لدرجة أنه حتى الطفل يمكنه فعل ذلك.

يجب إجراء هذه المحاصيل في الأماكن التي لا يوجد فيها تعرض مباشر لأشعة الشمس ، مع ضمان تأرجح درجات الحرارة بين 15 و 20 درجة مئوية والحفاظ على الرطوبة المحيطة العالية عن طريق الري مرتين على الأقل في اليوم.

موانع

يشير بعض المؤلفين إلى أن استهلاك Hericium erinaceus ، أو مقتطفاته ، لا يمثل أي خطر على الصحة ، لكنهم يحذرون من أنه يجب تجنب تناول النساء الحوامل لأنه لا يوجد حتى الآن دليل على سلامته للجنين أو للجنين. الرضيع.

يحذر خبراء آخرون من أن الخطر الرئيسي يرجع إلى استهلاك مكملات غذائية منخفضة الجودة مصنوعة من Hericium erinaceus ، والتي يمكن أن تسبب أمراضًا مثل الإسهال أو الغثيان ، وأنه في حالات نادرة فقط يمكن أن يكون للاستهلاك الطازج آثار جانبية.

وتشمل هذه الآثار الجانبية اضطراب المعدة ، والتهاب الجلد الموضعي ، وحتى ضيق التنفس. في أي من هذه الحالات ، يُقترح إيقاف استهلاك الفطر أو المنتجات المشتقة منه على الفور.

المراجع

1. Hericium erinaceus. على ويكيبيديا. تم الاسترجاع من: en.wikipedia.org.
2. N. Hallenberg ، RH Nilsson & G.Robledo (2012). مجمعات الأنواع في Hericium (Russulales ، Agaricomycota) والأنواع الجديدة - Hericium rajchenbergii - من جنوب أمريكا الجنوبية. التقدم الفطري.
3. H.-G. بارك ، H.-G. كو ، S.-H. كيم & دبليو- م. بارك (2004). التعريف الجزيئي للعزلات الآسيوية للفطر الطبي Hericium erinaceum عن طريق التحليل الوراثي لـ ITS النووي rDNA. مجلة علم الأحياء الدقيقة والتكنولوجيا الحيوية.
4. خصائص فطر Hericium erinaceus. مأخوذة من Bestmelab.com.
5. عرف الأسد: الخصائص والاستخدامات والفوائد والآثار الجانبية. مأخوذة من: Plantasmedicinales.info.
6. ليو ، هـ. تشنغ ، هـ. صن. 1999. مسح القيمة الطبية للهريسيوم إرينسيوس. الفطريات الصالحة للأكل في الصين.