خنازير بيترين هي سلالة خنازير بلجيكية مقبولة على نطاق واسع نظرًا لخصائصها الإنتاجية نظرًا لحقيقة أنها تتمتع بأحد أعلى معدلات التسمين والنمو. يحتوي لحم هذا الخنزير على نسبة عالية من العضلات (اللحوم الخالية من الدهون) ونسبة منخفضة من الدهون.
بسبب هذه الخصائص ، فإن السلالة تحظى بتقدير كبير في أنظمة إنتاج الخنازير ، سواء في الحيوانات النقية أو في الخلطات المختلفة مع السلالات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم تطور جيد في الخاصرة ويستخدم لإنتاج لحم الخنزير.
سلالة الخنازير Pietrain بواسطة L. Mahin
تميل عينات هذا الصنف إلى أن يكون لها طابع عصبي وهي في الأصل تظهر متلازمة الحساسية تجاه الإجهاد ، والتي لها نسبة عالية في بقاء الخنازير البالغة من الدهون وتؤثر أيضًا بشكل كبير على جودة اللحوم.
يمكن أن تؤثر العديد من العوامل على قابلية الخنازير للإجهاد. يعتبر التشكل والكيمياء الحيوية للعضلات واستجابات الغدد الصماء والجوانب الوراثية والبيئية من أهم العوامل التي تدخل في الحساسية تجاه الإجهاد
الأصل
أصل هذا الصنف بلجيكي. ومع ذلك ، هناك العديد من الأصناف أو الخطوط الجينية الحالية الموجودة من سلالة Pietrain حول العالم.
من المحتمل أنه يأتي من خنازير الشمال التي نشأت من سوس سكروفا. كما أنها تشترك في بعض الخصائص ، مثل شكل الأذنين ، مع الخنازير الآسيوية.
ظهرت هذه السلالة على ما يبدو في العقد الثاني من القرن التاسع عشر ، إلا أن وجودها أصبح معروفًا بعد 30 عامًا في قرية برابانت في بلجيكا.
تتنوع البييترينات التي تنشأ من برابانت وراثيًا ، مثلها مثل مجموعات أخرى من خنازير بيترين البلجيكية من مقاطعة والونيا في جنوب بلجيكا. مراكز تربية pietrain الأخرى في مركز منشأ السلالة هي تربية فطرية للغاية ، حيث انخفض إنتاجية السلالة خلال الحرب العالمية الثانية.
تشير فرضيات أخرى من أصله إلى أن سباق Pietrain يأتي من مزيج من الأجناس الأخرى مثل الفرنسي Bayeux و Berkshire و Yorkshire. في الوقت الحالي ، يتناقص عدد مربي القطارات النقية بشكل كبير ، لذلك تُبذل جهود كبيرة للحفاظ على الجينات.
الخصائص العامة
تتميز خنازير بيترين بتطور كبير في العضلات مقارنة بالسلالات الأخرى. لديهم طول قصير وقوة عضلية جيدة في الظهر وظهر عريض. الرأس خفيف وضيق ، وجبهة عريضة ، وكمامة عريضة مستقيمة. الأذنان صغيرتان ومتموضعتان للأمام.
هذا الصنف له لون جلد أبيض مميز مع بقع سوداء مرتبة بشكل عشوائي في جميع أنحاء الجسم. يتم تحديد كل بقعة بمناطق ذات لون أفتح وبفراء أبيض.
الجذع عريض نسبيًا وليس عميقًا جدًا وأسطوانيًا. الكتفين عريضان ويمثلان تطورًا عضليًا ملحوظًا في الساقين ومؤهلين بشكل أفضل نسبيًا من السلالات الأخرى. المنطقة البطنية مستقيمة ومتوازية للخط الظهري للجسم. الأطراف قصيرة ونهاية رفيعة في حوافر مغلقة.
له هامش منخفض من دهون الظهر. تزن الإناث حوالي 280 كجم والذكور حوالي 300 كجم. أنتجت العديد من مناطق التكاثر البلجيكية والألمانية خنازير ذات نمو عضلي شديد.
الحساسية للتوتر
تتميز سلالة pietrain بحساسية عالية للإجهاد ، مما يضفي مشكلة في نمو الحيوان ونموه وتؤثر على خصائص اللحوم: صافية وخفيفة ونضحية بعد الذبح.
تدعم الدراسات المختلفة فكرة أن الجودة المنخفضة ونحافة الذبيحة ترجع إلى الاستجابات الفسيولوجية للتوتر. تحدث هذه على مستوى التمثيل الغذائي للعضلات الهيكلية.
تميل الخنازير التي تنتج اللحوم الخالية من الدهون إلى احتوائها على نسبة أقل من دهون الجسم. بهذه الطريقة ، ترتبط الحساسية للتوتر بقدرة الارتباط بالدهون. تحتوي خنازير بيترين الحساسة للإجهاد على تركيز أعلى من الأحماض الدهنية الحرة في بلازما الدم.
الإجهاد السلبي Pietrain
تم اختيار العديد من السلالات الجينية لخنازير بيترين لأنها لا تمتلك التركيب الوراثي للهالوثان المرتبط بحالة الحساسية للإجهاد. جلب هذا الغياب معه سلسلة من المزايا في كل من تكاثر الخنازير ونموها. تسمى العينات التي لا تحتوي على النمط الوراثي هالوثان "الإجهاد السلبي".
يتمتع الذكور متماثلو الزيجوت سلبي الإجهاد بوزن أعلى ، ومحتوى دهون أعلى في الظهر ، وعمق أكبر للعضلات الطويلة مقارنة بالذكور غير المتجانسين لجين هالوثان.
بالإضافة إلى ذلك ، الذكور متماثلة اللواقح لديهم كمية أكبر من الحيوانات المنوية وأكثر قدرة على الحركة. تتمتع الإناث بحمل أطول ، وزيادة في الجراء الأحياء ، ووزن أكبر للخنازير عند الفطام.
ترتبط الخصائص الإنجابية والتطورية السلبية للإجهاد لخنازير Pietrain أيضًا بالمناخ. يعمل هذا الخط الجيني بشكل أفضل في المناخات الأكثر دفئًا ، مما يجعلها مثيرة للاهتمام بشكل خاص للمزارعين في المناخات الاستوائية.
تغذية
عادة ما يتم الاحتفاظ بهذا الصنف من الخنازير في ظل نظام إنتاج مكثف أو شبه مكثف. على عكس الخنازير الكريولية أو الهجينة التي تتغذى عادة على المراعي الطبيعية والفواكه والحشرات ، يتم الاحتفاظ بالبيترين بمركزات تجارية أو يتم تحضيرها في مزارعهم.
يستهلكون بشكل عام الحبوب (الذرة والذرة الرفيعة والأرز والقمح والشعير) كمصدر رئيسي للطاقة ودقيق البرسيم وغلوتين الذرة كمصدر للبروتين.
يوفر تضمين البروبيوتيك مثل Lactobacillus plantarum وخميرة البيرة المتحللة في النظام الغذائي للأحداث فوائد مختلفة. من خلال مزج هذه البروبيوتيك مع العلف المركز في النظام الغذائي لخنازير بيترين المفطومة حديثًا الممزوجة بسلالة السلالة ، فإنها توفر تحسينات في النمو والتنمية.
الخنازير بيترين بواسطة 4028mdk09
التكاثر
تستخدم خنازير بيترين عمومًا لتسويق السلالة النقية أو استخدامها لتحسين السلالات الأخرى مثل الذكور المنهي. بشكل عام ، يتم استخدام الذكور لتحسين السلالات الأخرى من خلال تهجينات بسيطة تتكون من تكاثر سلالتين نقيتين لإنتاج خنازير تجارية من النوع F1.
كما أنها تستخدم لعمل معابر ثلاثية أو ثلاثية. في هذه الحالة ، يتم تهجين الإناث متغايرة الزيجوت ، وهي نتاج سلالتين عاليتي الأداء وذات مواقف أمومية كبيرة ، مع ذكور من سلالة تربية ثالثة.
تنتج نتيجة هذه التهجينات تحسنًا ملحوظًا في الذبيحة وأداء الأجزاء النبيلة من النسل ، بغض النظر عن سلالة الإناث.
يبلغ متوسط عمر الإناث من 9 إلى 10 صغار. ومع ذلك ، فإن معدل إنتاج الحليب لديهم ضعيف. في هذا المعنى ، يتم تقييم الذكور بشكل أفضل في أنشطة إنتاج وتحسين السلالات.
المراجع
- Araque، H.، & Porcinos، LS (2009) أنظمة إنتاج الخنازير. جامعة فنزويلا المركزية. حرم ماراكاي ، كلية الهندسة الزراعية. معهد وقسم الإنتاج الحيواني. فنزويلا.
- إليزوندو ، جي ، أديس ، بي بي ، ريمبل ، وي ، ماديرو ، سي ، مارتن ، إف بي ، أندرسون ، دي بي ، وماربل ، دي إن (1976). استجابة الإجهاد وخصائص العضلات في خنازير بيترين (P) ومينيسوتا رقم 1 (M) و P × M. مجلة علم الحيوان، 43 (5) ، 1004-1014.
- هانسيت ، ر. (1973 ، يونيو). Consanguinité et parenté chez le porc de Piétrain. في Annales de génétique et de sélection animale (Vol. 5، No. 2، p. 177). مركز بيوميد.
- Hanset ، R. ، Leroy ، P. ، Michaux ، C. ، & Kintaba ، KN (1983). مكان هال في سلالة الخنازير البلجيكية بيترين. Zeitschrift für Tierzüchtung und Züchtungsbiologie، 100 (1-5)، 123-133.
- Hurtado، E.، Vera، R.، Arteaga، F.، & Cueva، T. تأثير إدراج البروبيوتيك (Lactobacillus plantarum وخميرة البيرة المتحللة بالماء) في الخنازير في مرحلة التكاثر. مدرسة البوليتكنيك في مانابي مانويل فيليكس لوبيز ، كاريرا للماشية. منطقة زراعية. الاكوادور.
- Luc، DD، Bo، HX، Thomson، PC، Binh، DV، Leroy، P.، & Farnir، F. (2013). الأداء الإنجابي والإنتاجي لخنازير Piétrain سلبية الإجهاد في المناطق الاستوائية: حالة فيتنام. علم الإنتاج الحيواني ، 53 (2) ، 173-179
- Stratz ، P. ، Wimmers ، K. ، Meuwissen ، THE ، & Bennewitz ، J. (2014). تحقيقات حول نمط اختلال التوازن وتوقيعات الانتقاء في جينومات خنازير Piétrain الألمانية. مجلة تربية الحيوان وعلم الوراثة ، 131 (6) ، 473-482.
- وود ، دينار ، جريجوري ، إن جي ، هول ، جي إم ، وليستر ، د. (1977). تعبئة الدهون في بيترين والخنازير البيضاء الكبيرة. المجلة البريطانية للتغذية ، 37 (2) ، 167-186.