ما هي الحالة الغروانية للمادة؟ - كيمياء

في حالة الغروية المادة هو شرط أن مخلوط له عند أحد عناصرها، في الحالة الصلبة، وتفرقوا في آخر في حالة سائلة أو غازية.

لهذا السبب ، يُقال غالبًا أن الخليط في حالة غروانية أو معلق عندما يكون هناك مرحلتان كيميائيتان بداخله في نفس الوقت. عندما يكون النظام في حالة غروانية ، يطلق عليه اسم غرواني.

يتكون الغرواني من مرحلتين ، تُعرف بالمرحلة المشتتة ومرحلة السوائل. تتوافق المرحلة المشتتة مع مادة صلبة ، مشتتة في جزيئات صغيرة جدًا (بين 1 وألف نانومتر).

بينما يتكون الطور المائع ، المعروف أيضًا باسم المشتت ، من سائل أو غاز ، حيث تتشتت الجزيئات الصلبة.

الحالة الغروية أو الغروانية

غالبًا ما تولد الغرويات ارتباكًا فيما يتعلق بالحالة التي توجد فيها ، وذلك لأنه يبدو أنها تتمتع بصريًا بخصائص حالتين من المادة في نفس الوقت.

الجيلاتين هو مثال على مادة غروانية حيث تتشتت الجزيئات الصلبة (الكولاجين) في سائل (ماء).

تأتي كلمة غرواني من الكلمة اليونانية kolas ، والتي تعني الالتصاق ، وذلك لأنه من الصعب فصل عنصري المادة الغروانية.

خصائص الحالة الغروانية

1- الحركة البراونية

يؤدي اصطدام الجسيمات الصلبة في المعلق مع جزيئات السائل أو الغاز إلى تقديم حركة غير منتظمة وعشوائية خلال الطور المائع.

يُعرف هذا التأثير بالحركة البراونية ، ويمكن ملاحظته بسهولة إذا قمنا بتعريض مادة غروانية من الغاز الصلب لشعاع من الضوء ، على سبيل المثال ، عند إضاءة عمود من الدخان أو الضباب.

2- تأثير تيندال

إذا مررنا شعاع من الضوء عبر مادة غروانية ، فسيكون مرئيًا بوضوح. تحدث هذه الظاهرة ، المعروفة باسم تأثير تيندال ، لأن جزيئات المرحلة المتناثرة ترتد الضوء في جميع الاتجاهات ، مما يجعلها مرئية.

من خلال توجيه ضوء الليزر إلى كوب من العصير أو الجيلاتين ، يمكن تقدير تأثير تيندال.

3- غسيل الكلى

يتكون غسيل الكلى من فصل العناصر الصغيرة الموجودة في السائل عن طريق غشاء ، باستثناء الجسيمات الغروية.

هذه الخاصية ، التي لا تقتصر على الغرويات ، تجعل من الممكن إزالة الشوائب من المادة الغروية لتنقيتها.

تصنيف الغرويات

اعتمادًا على حالة المراحل ، هناك 5 أنواع من الغرويات:

1- الهباء الجوي

مادة صلبة أو سائلة مشتتة في الغاز. توجد هباء صلبة ، مثل الدخان أو الضباب ؛ والهباء الجوي السائل ، مثل المبيدات الحشرية. اليوم يتم تطبيق كلمة الهباء الجوي على أي منتج بخاخ ، على سبيل المثال مزيلات العرق.

2- مستحلب

تناثر سائل في آخر. عادةً ما تكون منتجات الألبان الأكثر شيوعًا ، حيث يتم تشتيت دهن الحليب في الماء. على سبيل المثال ، الزبدة.

3- رغوة

غاز منتشر في مادة صلبة أو سائلة. عندما يتشتت الغاز في مادة صلبة ، فإنه ينتج رغوة "ثقيلة" لها استخدامات صناعية ، مثل المواد المانعة للتسرب ورغوة البوليسترين.

تعتبر الرغوة السائلة أخف وتستخدم محليًا ، كما هو الحال في كريم الحلاقة أو الكريمة المخفوقة.

4- جل

سائل صلب مشتت. مثل الجيلي والهلام وجل الشعر.

5- الشمس

مشتتة صلبة في مادة صلبة أو سائلة. تأخذ قوامًا سائلًا وتصبح أكثر سمكًا ، مثل الطلاء والحبر.

المراجع

Paul C.Heemenz، Rajagopalan (2017) مبادئ الكيمياء الغروانية والسطحية ، الطبعة الثالثة ، منقحة وموسعة. الولايات المتحدة: مطبعة CRC.
محررو Encyclopædia Britannica «الغروانية» في: Britannica (2015) تم استرداده في عام 2017 من britannica.com.
دراسة «الغرويات: التعريف والأنواع والأمثلة» في: الدراسة (2014) المستردة في 2017 من study.com
آن ماري هيلمنستين «تعريف وأمثلة لتأثير تيندال» في: ThoughtCo (2017) تم استرداده في عام 2017 من موقع thinkco.com.
ستيف شولر "The Tyndall Effect" in Science20 (2015) تم استرداده في عام 2017 من موقع science20.com.
BBc «نظرية الجسيمات الحركية وتغيرات الحالة» في: BBC (2016) تم استرداده في عام 2017 من
أعمال الكيمياء «تنقية الغرويات» في: أعمال الكيمياء (2013) تم استردادها في عام 2017 من chemistryworks.net.

ما هي الحالة الغروانية للمادة؟ - كيمياء - 2025